酒粕酵母のこねないパン

酒粕酵母でこねないパン。酒粕酵母パンには、なぜか全粒粉は混ぜたくなくて、白いパン。よく膨らんだ。

中はふわふわで皮はパリッと。皮はやっぱりチーズ風味なのよね。

そうだ、こういうパンは包丁で切るのではなくて、ホールのまま好き勝手に手でちぎって食べるのがおいしいかも（堀井和子さんがぺりかんの食パンをそうして食されていると書かれていた）。今度はそうして食べてみようっと。