METAFISH PROJECT甦れ魚たち

漁師の嫁が奮闘中！！「魚から地域活性化へ」を合言葉に、プロジェクトを立ち上げました。 …

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漁師の嫁が奮闘中！！「魚から地域活性化へ」を合言葉に、プロジェクトを立ち上げました。 漁業全体の問題やSDGsの側面から出荷できない魚を活用した加工食品の商品企画などを行います。 地元の「八幡浜漁業組合」に応援いただき「仲買人」「漁師」がタッグを組み活動していきます。

地元で獲れる魚たち（年中・春編）

私たちが住んでいる愛媛県西宇和郡伊方町は、以前もお話ししたように「瀬戸内海」と「宇和海」に囲まれており、地域ごとで獲れる魚介類はさまざまです。 旦那さんは、「瀬…

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1年前
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「未利用魚」って何？

未利用魚の定義 未利用魚には、様々な定義があります。 簡単に言うと「使われない魚」「価値のない魚」のことです。 市場に卸すことのできない魚がよい例かもしれません。…

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1年前
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漁師の嫁の１日

毎日がドタバタです！！前回の投稿でもお伝えした通り、プロジェクトが始まり、個人事業主としても活動しし始めたので、最近はかなり充実した日々を送っています。 でも、…

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1年前
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METAFISH PROJECT～甦れ魚たち～　始動します！！

このプロジェクトは愛媛県・八幡浜市や伊方町などの周辺地域にて「魚から地域活性化へ」とSDGｓの食品ロスの側面を掛け合わせ、レトルト食品の企画開発、販売などを行いま…

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地元で獲れる魚たち（年中・春編）

地元で獲れる魚たち（年中・春編）

私たちが住んでいる愛媛県西宇和郡伊方町は、以前もお話ししたように「瀬戸内海」と「宇和海」に囲まれており、地域ごとで獲れる魚介類はさまざまです。
旦那さんは、「瀬戸内海」側で漁をしているので、それを中心に話しをしていきます。ご存じだと思いますが、農作物に旬があるように魚にも旬があります。
獲れる時期、おいしい時期などその旬はさまざまですが、季節ごとで獲れる魚をご紹介したいと思います。
※今回獲れる魚

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「未利用魚」って何？

「未利用魚」って何？

未利用魚の定義

未利用魚には、様々な定義があります。
簡単に言うと「使われない魚」「価値のない魚」のことです。
市場に卸すことのできない魚がよい例かもしれません。
その種類はさまざま、、、、、、で、実はおいしいけれど売値が安価で卸しても損をするなんてこともあります。
そこで今日は未利用魚について少しお話しができたらと思っています。

未利用魚がでるのはなぜ？

私は、旦那さんが底引き網漁をしてい

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漁師の嫁の１日

漁師の嫁の１日

毎日がドタバタです！！前回の投稿でもお伝えした通り、プロジェクトが始まり、個人事業主としても活動しし始めたので、最近はかなり充実した日々を送っています。

でも、自分のプロジェクト以外にもその他３つの活動を行っているのでなかなスケジュールがハードになっています。
私自身の振り返りも込めて、ある１日のスケージュールが紹介できればと思います。

とある１日のスケジュール朝（漁師の朝は早いよ！！）

A

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METAFISH PROJECT～甦れ魚たち～　始動します！！

METAFISH PROJECT～甦れ魚たち～　始動します！！

このプロジェクトは愛媛県・八幡浜市や伊方町などの周辺地域にて「魚から地域活性化へ」とSDGｓの食品ロスの側面を掛け合わせ、レトルト食品の企画開発、販売などを行います。
ただ商品開発をするだけではなく、昔の活気づいた「魚の町」の復活が最終ゴールです。
長い道のりですが、この復活が漁業・水産業だけでなく、その他の産業に波及し、地域活性化の促進を目指します。

愛媛県八幡浜市や伊方町についてまずは、この

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