メシ部！タンパク質も大事😁今日はユカタン半島のソパ・デ・リマ🇲🇽さっぱりですよ😋
2021/8/1(日) お野菜も大事だけどタンパク質も大事💪
今日もまださっぱりした物を欲す。
でもね、さっぱりしつつタンパク質も摂取したい所存でございます(｀･ω･´)（ダレニイッテル？）
なにか初めてのスープを…。
あ、これにしましょ！
青木ゆり子さんの【世界の郷土料理辞典】の《ソパ・デ・リマ》
メキシコ湾沿岸ユカタン半島のライムジュースを絞ったスープ！
1940年代に作られたといわれる比較的新しいお料理なんですって。
水に鶏胸肉入れ～る🐓
スープ作～る
お肉裂～く
下準備オケ(`･ω･´)b
調味料＆スパイス
あのねレシピに《アニス》ってあったんだけど、私スターアニス（八角）と勘違いしてたのね。
アニスってなんぞ？
《アニス》 西洋茴香。セリ科の一年草で主成分はアネトール
料理以外にお菓子やお酒に漬けこんだりするのね。
《スターアニス・八角》 シキミ科でアネトールも含んでいるが植物学上類縁関係は無し。
そうでしたか。
八角ぶっ込むところでした('◇')ゞ
スーパーに売ってなかったし、まあ無しでいいか…。
💡 💡 💡
ココニ・イルヨ👽
👽👉👈🐷
ちょいと拝借(^▽^)/
※こちらもね、長い事寝かせました。そろそろヤッてやんよ(｀･ω･´)
お野菜たち。
玉ネギの半端感がハンパないっちゅーての(*｀艸´)
（アナタ、ツカレテルノヨ）
チョップ🔪チョップ
飾り用と絞る用
油控えるために炒めないで煮ちゃいましょ(^^)v
玉ネギ煮えたら～トマトも入れて～
スパイスを乾煎り
香りが出たらお鍋でグツグツ
シナモン取り出しま～す(^▽^)/
塩と胡椒で整えて～
ライムをぎゅう～(>＊<)
お味見をば。
辛～っ🌶これ当たりの唐辛子。いいのを買いました👍
本場はトルティーヤみたいだけど、チップスでいいって(⌒∇⌒)
手軽でありがたい。
お皿に盛り付け
ライムのおかげで見た目が爽やか！
せっかくですから(o^―^o)
では、いただきま～す！
美味しい😋
これ、さっぱりして食べやすくて好き！
他のレシピでチキンブイヨンかな？入れてたけど、私これで十分美味しいな。
しっかり目のお味が好きな人はブイヨンも入れたほうがいいね。
トルティーヤチップス入れるから塩も控えめにしたんだけど丁度ええ(^▽^)
シナモンもうちょっと大きいの入れた方が良かったかな？
ライムももうちょっと絞っていいな。
アニスはよくわかりませんでした('◇')ゞ
これもシンプルで美味しいからまた作ろう。
ライムがお安く売ってたら嬉しいなぁ。
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
え～、鳥皮とお肉の余りでおつまみ。
キュウリを塩でもみもみ👐
麺つゆ・すし酢・米酢をまじぇ
えごま粉もまじぇ
シソ盛ってグビグビ🥃
ごちそうさまでした。