メシ部！米ナスがお安かったの🍆ベグンバジ作りたいよねっ
11/9(月) 夜活
ナスが好きで好きでしかたない私。
以前ベグンバジェを作った時もとっても満足したのです。
で、新たに買ったレシピ本に
Begun Bhaja（米ナスのマスタードオイル焼き）
食べたいじゃないの。
米ナス、ホントいうと中長ナスとの使い分け方がよくわかってないのよね～。
ふんふん、中長ナスは煮物や焼浸しに、米ナスは焼きナス・ステーキなどの油との相性の良さを生かした料理がおすすめと。
ベグンバジェに最適じゃないのっ！
でも割とお高いわよね、米なす。
うひょっ！お勤め品がありましたよ～！
これはナスの神様からの『お焼きなさい』とのお心使いではっｗ
レシピはシンプル。
スパイス類を混ぜて～
丁寧にぬりぬり
マスタードオイルで揚げ焼きに～
できた！
お味見をば、うんまい！
食感も最高でマスタードオイルの風味がバッチリ！
マスタードオイル、ケチらなくてよかったよｗ
＊
あとMulo Diye Moong Dal（大根とムング豆のスープ）も作りたい
ムング豆を乾煎りしてキツネ色に～
キツ…タヌキ？
やりすぎたっ！満遍なくキツネ色にしなくちゃかと思ってしつこく炒り過ぎた～！
いや、途中でやりすぎかなとも思ったけど色付てない豆が気になって…。
でもでも豆は無駄にしたくないのっ！
同僚よ、一蓮托生ぞ～！
しょんぼりと水と大根を入れて火にかけますね。
スパイス達
じぅじぅ
鍋にジュワ～っと
ホントはもっと茶色な仕上がり（T^T）見栄をはって明るめ加工。
ん、やっぱりちょっと苦いかなぁ。
つづく