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真由子

飲食店の廃業率〇％

まずははじめに見てほしいのが飲食手の廃業率です。

飲食店は他の業種に比べ最も廃業率が高く、開業から3年以内の廃業率は70％、5年で80％、10年では90％以上と言われているほど生き残るのが難しい業種です。

飲食店の廃業率が高い理由について

飲食店の廃業率が高い理由には、経済的な要因、競争の激化、経営スキルの不足、社会的な変化など、さまざまな要因が絡み合っています。これらの要因を説明していきます。

まず、経済的な要因が挙げられます。飲食店は初期投資が大きく、設備や内装、調理器具、そして食材の仕入れに多額の資金が必要です。また、家賃や人件費、光熱費などの固定費も継続的にかかります。開店当初は利益が安定せず、資金繰りに苦労することが多いです。さらに、季節変動や経済状況の変化により売上が不安定になることも少なくありません。特に景気が悪化すると、消費者の外食支出が減少し、飲食店の売上にも直接的な影響を及ぼします。

次に、競争の激化が飲食店の廃業率を高める一因です。飲食業界は参入障壁が比較的低く、新規参入が多い分、競争が非常に激しいです。同じエリア内で多くの飲食店がひしめき合い、顧客の取り合いになることがしばしばです。特に、立地が重要視されるため、人気のエリアでは家賃が高騰し、競争がさらに厳しくなります。また、飲食トレンドの変化に迅速に対応できない店は、顧客の関心を引き続けることが難しくなります。

経営スキルの不足も大きな問題です。飲食業は単に料理を提供するだけでなく、経営全般に関わる幅広いスキルが求められます。仕入れの管理、在庫のコントロール、コスト管理、マーケティング、人材管理など、多岐にわたる業務を効率的に行う必要があります。しかし、多くの新規オーナーは料理の技術には自信があっても、経営のノウハウが不足していることが多いです。その結果、コストの管理が甘くなり、利益を出せずに廃業に追い込まれることが少なくありません。

また、社会的な変化も廃業率に影響を与えます。近年では、健康志向の高まりや、食品の安全性に対する意識の向上など、消費者の嗜好が変化しています。これに対応できない飲食店は、顧客離れを招くことになります。また、デジタル化の進展により、オンラインでの評判や口コミが重要になっています。SNSやレビューサイトでの評価が低いと、新規顧客の獲得が難しくなり、既存顧客も離れていく可能性が高まります。

さらに、労働力の不足も飲食店の運営に大きな影響を及ぼします。特に、深夜営業や休日営業が多い飲食店では、長時間労働や低賃金が問題となり、従業員の確保が困難です。人手不足によりサービスの質が低下すると、顧客満足度も低下し、結果的に売上が減少します。

これらの要因が複合的に作用し、飲食店の廃業率が高くなっています。経済的なプレッシャーや激しい競争、経営スキルの不足、社会的な変化に適応できないと、飲食店の継続は非常に難しいのです。飲食店が成功するためには、これらの課題に対する適切な対策が求められます。

これは飲食業界ではなく美容業界も関係していると思いますが
いかに廃業しないようにするのか？

経営者としてはできる限りコストを抑えて集客につなげる
そのためにもMEO対策をして損はないですね！

飲食店のMEO対策とは？


飲食店にとって、MEO（Map Engine Optimization）は非常に重要なマーケティング戦略の一つです。今のZ世代ではインスタかグーグルマップ2つでお店を探していると言われ対策は必要不可欠です。GoogleマップやYahoo!ロコなどの地図エンジンでの検索結果において、自店舗を上位に表示させるための最適化手法です。ローカルSEOとも呼ばれ、特に近年のスマートフォン利用の増加に伴い、その重要性が増しています。ここでは、飲食店のMEO対策について詳しく解説していきます！

1. Googleビジネスプロフィールの最適化

MEO対策の第一歩は、Googleビジネスプロフィール（旧称：Googleマイビジネス）の最適化です。以下の点に注意して、正確かつ詳細な情報を入力しましょう。※私は面倒だなと思って避けてましたがいざやると簡単（笑）

  • 正確な基本情報: 店名、住所、電話番号、営業時間などの基本情報を正確に入力します。一貫性が重要であり、他のオンラインプラットフォームでも同じ情報を使用することが推奨されます。

  • カテゴリの選択: 店舗の業態に最も適したカテゴリを選択します。複数のカテゴリが該当する場合は、主なカテゴリを選び、それに関連する副カテゴリも設定します。

  • 写真の追加: 店舗の外観、内装、メニューなどの高品質な写真を追加します。写真はユーザーの関心を引き、店舗の魅力を伝えるために非常に重要です。

2. レビューの管理

レビューはMEOにおいて非常に重要な要素です。以下のポイントに留意して、レビューを効果的に管理しましょう。

  • レビューの取得: 顧客に積極的にレビューをお願いしましょう。良いレビューが多ければ多いほど、信頼性が高まり、検索結果での表示順位も上がります。店舗に張り紙を張る。もしくわ口コミの代わりに料金CPや商品プレゼント、１ドリンク無料などがおすすめです。

  • レビューへの対応: ポジティブなレビューには感謝の意を表し、ネガティブなレビューには丁寧かつ誠実に対応します。適切な対応は、顧客との信頼関係を築くだけでなく、新たな顧客にも良い印象を与えます。特にユーザーはネガティブなコメントに対してお店側がどのように対応しているのかを重要視されています。

3. ローカルキーワードの最適化

ローカルSEOの一環として、地元のキーワードを意識したコンテンツを作成しましょう。例えば、「新宿 イタリアンレストラン」や「大阪 居酒屋 おすすめ」など、地域名と業態を組み合わせたキーワードを使用します。

  • ウェブサイトのコンテンツ: 店舗の公式ウェブサイトやブログで、地域に関連するキーワードを含むコンテンツを作成します。これにより、地元の検索クエリに対して上位に表示されやすくなります。

  • メタデータの最適化: タイトルタグ、メタディスクリプションにもローカルキーワードを含めます。これにより、検索エンジンに店舗の位置情報をより正確に伝えることができます。

4. NAP情報の一貫性

NAPとは、Name（店名）、Address（住所）、Phone number（電話番号）の頭文字を取ったものです。これらの情報がインターネット上で一貫していることが重要です。一貫性がない場合、検索エンジンが混乱し、ランキングに悪影響を及ぼす可能性があります。

5. ローカルディレクトリへの登録

地域のビジネスディレクトリやグルメサイトに店舗情報を登録します。これにより、被リンクが増え、検索エンジンからの評価が向上します。

まとめ

飲食店のMEO対策は、ローカルでの集客力を高めるために欠かせない戦略です。Googleビジネスプロフィールの最適化、レビューの管理、ローカルキーワードの活用、NAP情報の一貫性の維持、ローカルディレクトリへの登録など、さまざまな施策を組み合わせて実施することで、効果的に集客を促進することができます。飲食店経営者は、これらのポイントを押さえ、日々の運営に取り入れていくことが成功への鍵となります！

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マデサポについて
マーケティング、店舗プロデュース、動画制作、アプリ開発など様々な事業を展開している会社になります。

メインはインスタグラムとMEOで運用実績３万社越えと国内最大級の会社です。

口コミ

このマデサポでは自社のサービスを活用し飲食店と美容サロンどちらもＳＮＳでバズり予約待ちのお店を作り実績を残されています。

店舗がこちらになります。

【焼肉・新橋】37west NY

【焼肉料亭・麻布十番】ノ音

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【カフェ・渋谷】Cafe Whitely

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