いつでも手抜きライフ　手抜きごはん⑦　　　ピリ辛セロリ鶏　

おはようございます。
暑い日が続いて、意識がどっかに飛んでしまいそうな大名真己です。
今回は暑い日に手軽に野菜とタンパク質が摂れる【ピリ辛セロリ鶏】の紹介です。

材料（２人前）
・セロリ　　　　　　　１本
・親子丼用鶏肉　　　　180ｇ程度
・豆板醤　　　　　　　大さじ１
・料理酒　　　　　　　大さじ２
・レモン果汁　　　　　小さじ１

手順
①　料理酒を入れた小カップに豆板醤を入れて混ぜ合わせ、ダマがないようによくほぐす
②　鶏肉のラップをはずし、トレイにのせたまま、①の豆板醤＋料理酒をかけて漬けおく

③　よく洗ったセロリの葉をちぎってフライパンに敷き詰める
　　大きい葉は２～３つに割く
④　セロリの茎は厚さ２ミリ程度に細かく刻んでフライパンに散らす
　　※葉の先の方は輪切り、根元の太い部分はざく切り

⑤　プライパンに敷き詰めたセロリの上に肉＋豆板醤＋料理酒をあけてムラのないように散らし、フタをして中火で３分ほど加熱する。
⑥　ふたを取って、肉の色が変わっていたら、全体的にかきまぜてフタをして、さらに２分ほど加熱　

⑦　レモン果汁を全体にかけてもう一度かきまわし、皿に盛る

手抜きライフの中では、わりと手間がかかるほう（四天王の中では最弱ゥ、ってタイプ）ですが、暑いときにはついつい作ってしまうレシピです。

セロリは使い切りで一本買うのが手間なしでいいものの、一株まるまるついているホールタイプ（↓）は根元のあたりがやわらかくて、甘みもあって別格のおいしさを感じます。

本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
暑い折、どうか手抜きライフで体力を温存して、元気にお過ごしください。