いい素材が集まったら、あとはどう料理するか。シンプルに素材の味を活かすもよし、煮詰めるなり寝かすなり手の込んだ一品を作るもよし、趣向を凝らした斬新なアレンジで創作料理に挑戦するもよし。味つけはサシスセソではなくもちろんマミムメモ。でも一番問われるのは盛りつけ。今日のメモニューは。