茶色いこぐまちゃんの全粒粉入りパン

材料(1斤よりちょっと少ない)

・強力粉 (ゆめちから)  180g

・全粒粉の強力粉 (春の香り)   30g

・生クリーム 30cc

・濃厚牛乳 140cc

・ドライイースト    小さじ1

・はちみつ    大さじ1

・塩   2つまみ

・無塩発酵バター   20g

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作り方は基本のこぐまちゃんパンをどうぞ

※ 焼き時間は 170℃ で30分焼きました。

全粒粉を使ったパン、苦戦した…

一体どれだけの失敗パンを食べたことやら。やっと、納得のいくレシピになったので公開します。