茶色いこぐまちゃんの全粒粉入りパン
材料(1斤よりちょっと少ない)
・強力粉 (ゆめちから) 180g
・全粒粉の強力粉 (春の香り) 30g
・生クリーム 30cc
・濃厚牛乳 140cc
・ドライイースト 小さじ1
・はちみつ 大さじ1
・塩 2つまみ
・無塩発酵バター 20g
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作り方は基本のこぐまちゃんパンをどうぞ
※ 焼き時間は 170℃ で30分焼きました。
全粒粉を使ったパン、苦戦した…
一体どれだけの失敗パンを食べたことやら。やっと、納得のいくレシピになったので公開します。
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