鹿島移住日記5~酒粕をもらった~
酒粕欲しいと言ったら分けていただき過ぎた
という内容です。
ちなみに酒粕とは↓
酒粕は、主に清酒製造の「圧搾」と呼ばれる工程後に残った「搾りかす」のことを指す。
酒粕には、清酒の原料である米やこうじ、酵母由来の炭水化物やたんぱく質、アミノ酸、ペプチド、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでいる。
酒粕欲しいです
-どれくらい？
少しで大丈夫です。1キロで十分すぎます。
-わかった！10キロね！色々試してみて！
だいぶ意訳ですがこんな感じでした。
お米もいただきました。
お酒はお米という持論で(一応炭水化物の取りすぎを気にしてみています)あまりお米は食べていなかったのですが大変ありがたいです。
お米も10キロ 精米するか迷い中
はじめは30キロいる？と言っていただきましたがとりあえず10キロにしていただきました。
皆さん私は何人で暮らしているとお思いなのでしょうか。
帰宅後どうしても食べたかった麻婆茄子(敬愛するリュウジさんのレシピ)を夕食とした後、フリーザーパックに詰め替えました。
にしても多い。
冷凍をすれば1年くらいの長期保存ができるみたいです。（月桂冠のサイトより）
今は冷蔵部分を圧迫しているので、冷凍庫の方に移します。
前の家の冷蔵庫だと絶対に入らなかった
酒粕を使ったお菓子を作ってみようかなと思っただけなのに、こんなことになるなんて。
レシピを調べてみて週末に作ってみよう。
それもレポします。しばらくお付き合いください。
こんなにたくさんあるので石鹸も作ってみたいのですが、調べたところによるとオイル系を使うらしく、地味にお金がかかりそうだし、一人暮らしで使える量も限られているのでどうしようか思案中。
まずは甘酒で。あとクッキーとかパウンドケーキが無難なところでしょうか。塩麹のような使い方もできるらしくお魚と調理もあり。
酒粕の使い道、そして酒粕欲しい方を大募集しています。