ゲコナイト＠sio代々木上原のメニュー

（９月２１日２２：５１に加筆修正しました。）

９月１７日（火）に開催された、
記念すべき第１回ゲコナイトの、お食事・ドリンクメニューです。
１９時開始、２３時前に解散という、４時間コースでした！
ノンアルドリンクのペアリング、最後にお土産のタオル付で、
税・サ込で２万円。

ゲコノミスト16人が集合。なんというか…メニューというより、食材のメモのようになってしまいました。どなたか、メニューらしくちゃんとメモしていらっしゃる方がいれば教えてください！ドリンクが★、お食事が●です。
メモしただけの記事ですが、２０００字近くになりました。

19:16
★１★モヒートをイメージした紫蘇やミントやライムのスパークリング
モヒートのアルコール抜き、という感じ。
ミント、ライム、紫蘇、炭酸水のドリンク
乾杯のドリンクにピッタリで、私の好みにピッタリの味でした！
家でも作れるかなー？

●１●前菜：スイカのスープ
甘すぎず、ちょうどいいお味。

19:27
●２●ラスクに馬肉とビーツ
１のドリンクともペアリング。
お食事のはちみつ、大葉と、ドリンクの紫蘇がペアリングしているそう。
これが、意外と合う組み合わせでびっくり！

19:28
★２★山形のラフランス、バジルのドリンク

19:39
●３●鯵（あじ）のタルタルにキヌアとセミドライトマトのスープ
（キヌアとはスーパーフードだそうです）

19:47
★３★福建省武夷岩茶（がんちゃ）
福建省のお茶

19:53
●４●イカの背油と豚の背脂のソテーにマッシュルームとトレビスとシャインマスカット、パン

20:07
★４★福岡八女茶（やめちゃ）
トロピカルフルーツ、マンゴーのような味

20:14
●５●穴子のフリットとうもろこしバターとツルムラサキ
私、穴子大好きなんです！このアナゴ、シンプルだけど、シンプルだからこそ、とても美味しかったー！！！

20:33
★５★ローズヒップ、ローズアッサム、ハイビスカスティー

●６●ムール貝のリゾットとカラスミパウダー
これも、かなり美味しかった！ムール貝とリゾットのマリアージュが最高でした。

20:51
★６★夏摘みのダージリンティー
コートジボワールの胡椒から抽出したもの

21:00
●７●北海道鴨ローストにかぼちゃのピューレとイチジクとごぼうのチップス
これも、それぞれのマリアージュ最高！そしてお肉がとっても柔らかかった！うー！また食べたい！！！

21:26
★８★生姜茶
私、生姜大好きなんです！これはほんのり香る生姜、というお茶でしたので、万人受けするんじゃないかな。上品なお味で、これも好きです。

21:29
●８●生姜のパスタ、ハマグリのスープ、ミョウガ
生姜茶との組み合わせで、生姜のパスタきた！生姜もミョウガも大好きな私にとって、このメニューは最高！パスタもちょうどいい固さでした。これだけのためにでも、またsioへ行きたい。私の好みの味。

21:53
●９●ビールを使ったグラニテとバジルで香りつけたブランマンジェwithオレンジピール
お口直しに、と出されたもの。これね、ゲコの中で物議を醸し出したんです！だって、ビールなんです！ビールのアルコールは飛ばして、ビール風味にしているそうですが。

テーブルにいた６人のうち、私含め２人は「ビール分からなかった！オレンジピールが効いていて美味しいデザートだ」という感想。他４人は「これ、アルコールの感じがする…ゲコなのに…これはアルコールだ…！」という感想。これは非常に興味深いことでした。
ゲコノミストにも、いくつかグループがありまして。
１．お酒が好きだけどあまり飲めない、でもちょっとなら飲める
２．お酒は別に好きじゃないし、アルコールも苦手。洋酒が入ったお菓子もダメ。
私がいたテーブルは、上記２グループに分かれたんですよ。
で、私含め１のグループは、このデザートにアルコールを感じなかったのですが、２のグループは、「う！アルコール！」という反応でして。「そもそもビール求めてないYO！」という方もいらっしゃいまして。
sioyoyogiueharaさん、もしかしたらゲコノミストにこのデザートはチャレンジだったかもしれません。でも、このデザートでゲコノミストの反応が分かれたのは、とても面白い現象でした。

22:21
●１０●グリアサヴァランのジェラート
このデザート、とっても美味しかったです！甘さの中に塩みがあり、それが甘さを引き出し、でも甘すぎない。スッキリしているし、でも濃厚。なんて

素敵なデザート！見た目シンプルの白ですが、これめっちゃオススメ。

●カヌレ

●お茶

もともと、ただの食材メモのような記事だったのですが、同じテーブルのＭさんが、メッセージでメニューを教えてくださいまして…！た、助かった！ということで、加筆修正いたしました。Ｍさん、ありがとうございます！