イギリスのナッツビスケット

サクサク、バターとナッツの風味が香る上品な甘さ。

【材料】

・バター　100g

・砂糖　50g

・卵黄（小）1個

・塩　ひとつまみ

・お好みのナッツ　50g（刻んでおく）

・薄力粉　150g

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１．ボウルにバターを入れ、泡だて器でふんわりするまで泡立てる。砂糖と卵黄、塩を加えて更に混ぜる。ナッツと薄力粉を加えてこねる。

２．生地を直径4㎝程度になるよう細長くのばし、上から平らなもので抑えながら四角になるよう成形する。ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせてから、5㎜程度の薄さにカットする。

３．クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで10分焼き、その後130℃に温度を下げて、更に5～10分ほど焼く。

４．冷まして出来上がり。紅茶やコーヒーのお供に♪