金沢の話 #03

　#3では今まで具体的に触れていなかった食事や食文化について話していきたいと思います。

　金沢には美味しい料理や、他ではあまり食べられないような料理があります。

　金沢で有名なのは魚や蟹など、海でとれるものや金沢カレーだと思います。じゃらんが独自に算出したおすすめの中で知られているのは金沢カレーや班トンライスやルビーロマン、能登丼や能登牛あたりでしょう。

　#02でも話した市民の台所として観光客や地元民で賑わう近江町市場にも、お店が近江町市場で購入した新鮮な材料を用いた美味しい料理を提供しているお店もあります。近江町市場以外の場所にも、金沢はいくつものお寿司屋が存在し、新鮮な魚を利用した美味しいお寿司屋海鮮丼を楽しむことができます。

　金沢市の郷土料理にはハントンライスというものがあり、オムライスと似た見た目をしています。しかしオムライスとは違い、ハントンライスは上に魚のフライを乗せるため、味がしつこくならない様に、オムライスとは違いチキンやベーコンは入れません。シンプルに玉ねぎをご飯にあわせ、ケチャップのみの味付けをします。金沢の郷土料理には他にもぶり大根や被らず市など、いろいろあり他の場所ではなかなか食べられないと思うので、もし金沢へ来ることがあり興味があれば一度食べてみてください。

　現在全国のさまざまな場所にあるゴーゴーカレーは金沢カレーであり、金沢カレーは濃い目のルー、カレーの上に乗るカツ、カツにかかるソース、添えられている千切りキャベツが特徴的です。金沢カレーが人気の店も金沢に存在しているので、カレーが好きな人は一度食べてみるといいかもしれません。

　金沢おでんは金沢ならではのネタもあり、季節を問わずに食べることが可能で、創業50年以上の老舗おでん屋も点在しています。

　金沢は日本3大菓子・茶処であるため、和菓子も人気の場所となっています。2016年の少し古いデータではありますが、職業分類『菓子店（和菓子）』の登録件数は、人口10万人あたりの登録件数でみると、１位は京都府、２位は石川となっています[1]。日本三大銘菓と言われる森八の長生殿もあります。他にも、日本の金箔は98%以上が金沢で作られており、味はありませんが見た目のきれいな金箔が乗った金箔アイスもあります。

　このように、石川には新鮮な魚や、お寿司、おいしい郷土料理に有名な和菓子など、さまざまな魅力ある料理が存在します。もし金沢に来ることがあり、興味があれば一度食べてみてください。

参考文献
[1] NTTタウンページ,10年連続！和菓子店が多いのは、京都府と石川県, 更新日付:2016年4月28日,https://www.ntt-tp.co.jp/news/statistical-survey-news/release160428.html,
アクセス日：2024年8月7日