かわせみ

佐久穂町ランチ

長野県の新ブランド「信州ひすいそば」の専門店。
地元、長野県佐久穂町産の「信州ひすいそば」だけを使い、石臼挽き粉の十割ひすいそばを手打ちされています。仕込水も醤油も佐久穂産にこだわっているお店です。
木の香りのする店内。
店主の方もとても優しく、ほっこりします。
お蕎麦を注文して待っている間に、そば茶とお蕎麦の素揚げをいただきます。
お蕎麦の素揚げはパリパリで、お酒のおつまみに最高ですね。
お蕎麦はつるつる、喉越しもよくとっても美味しい。信州って最高♪と感じます。

お蕎麦の素揚げをお土産に買って帰りました。ごちそう様でした。