ますやみそ1日仕事体験☆美味しいラーメンを考えよう

2023年12月20日 16:15

こんにちは。ますやみそ人事部です。
そろそろ寒さも本格化し、ラーメンが恋しくなるこのごろ。
先日学生たちに、キッチンカーで提供している新しいラーメンを考えてもらいました。その様子をお届けしたい思います。

みそ屋が本気でつくったみそラーメン

✓味噌屋だからできる美味しいみそラーメンを作りたい！
✓広島みそラーメンという新たなジャンルを創造したい！

そんな思いからますやみその広島みそラーメン作りは始まりました。開発部隊は味噌ラーメンの本場・北海道に行き、ありとあらゆる味噌ラーメンを食し理想の味を追い求めました。広島に戻り、理想の広島みそラーメンの開発のために100回以上の試作を重ねて完成した2つのメニュー。

まずは食べ比べをしてもらいました。

食べ比べの結果は、意外にも本来のみその味が楽しめる「みそラーメン」の圧勝でした。

ここからは2つのチームに分かれて、新しいラーメンの味を考えてもらいます。

ターゲットや売り方を含め、その結果生まれたラーメンが

折角頂いた、大切なアイデアをここで終わらせず

商品としてカタチとする事にしました！

次の1日仕事体験は2月を予定しています。

参加した学生たちと試食を重ね、グレードアップして参ります。

どうぞご声援ください。

ますやみそのキッチンカーの出店情報はInstagramをチェック！