『そら豆としめじのたまご炒め』

■材料(1～2人前)
●そら豆：(鞘から出して)6個ぐらい
●しめじ：1/2株
●バター：5g
●たまご：2個
●しお、こしょう：適量

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■作り方

①そら豆を鞘から取り出し、切れ目を入れて茹でる
②茹でたそら豆の薄皮を剥き、半分にしておく

③しめじをバターで炒める

④そら豆を③に入れ、塩、こしょうを振り炒める

⑤溶き卵を④に流し入れ、好みの硬さになったら完成

お好みでケチャップなどをかけても美味しいです♪