『自家製メンマ』

■材料
●たけのこの水煮：400～450gぐらい
●ごま油：大さじ1
●唐辛子(輪切り)：1～2片
●醤油：大さじ1
●酒：大さじ1
●みりん：大さじ1
●鶏ガラスープの素：小さじ1
●水：150ml

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■作り方

①たけのこの水煮を半分に切り、白い結晶を洗う

②沸騰した湯でたけのこを5分煮て、水煮の臭みを取る

③たけのこを半分の長さに切り、3mmぐらいの厚さにスライスする

④熱したごま油でたけのこと唐辛子を炒める

⑤④に残りの材料を加え、水分が無くなるまで中火で煮て完成

めんどくさかったら①②の工程は省略OK

甘くないバージョンなので、甘みが欲しかったら、砂糖も加えて煮て下さい

辛さが足らなかったら、最後に辣油で調整して下さい

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