『きのこたっぷり 湯葉丼』
■材料(1人前)
●きのこ(しめじ、しいたけ、えのきなど)：60g
●麺つゆ：入れたあと、お吸物よりちょっと濃いぐらいのお好みの量
●水：180～200ml
●片栗粉：大さじ1
●薬味(ネギ、生姜など)
■作り方
①お好きなきのこを鍋に入れ、水を入れて火にかける
②ひと煮立ちしたら麺つゆを入れ、お吸物よりちょっと濃いぐらいの味をつける
③味が決まったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
④器にごはんを盛り、生湯葉を乗せる
⑤④にきのこの餡掛けをかけ、薬味をトッピングして完成です
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