『しろ菜のマリネ』

■材料(1～2人前)
●しろ菜：1束
●パプリカ：1個
●カニカマ：2本
●レモン汁：大さじ2
●オリーブオイル：小さじ1
●塩：少々
●あらびき胡椒：適量

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■作り方

①しろ菜は根元を切り落とし、5cmぐらいに切る

②パプリカは細切りにする

③沸騰したお湯にしろ菜の軸→葉を入れ、サッと茹でる

④しろ菜をザルにあけ、軽くしぼって水気を切る
(※火傷注意⚠)

⑤熱いうちにしろ菜をビニール袋に入れ、軽く塩を振って揉む

⑥⑤にパプリカ、カニカマ、残りの調味料を入れて、口を閉じて軽く揉み合わせる

⑦冷蔵庫で30分～寝かせて馴染ませたら完成