2024年2月19日（月）「二十四節気・雨水（うすい）」

今日の伊豆（河津町）はほぼ終日雨。
朝方の最低気温は13℃、日中の最高気温は17℃。
昨日から河津桜見物の為に伊豆に来ており、今日夕方に東京に戻りました。
河津桜、見頃でした。中々のモンですね、ありゃ。サクラ見物をした土曜日には雨に降られずに良かった。
今日からは二十四節気の雨水。七十二候の初項「土脉潤起（つちのしょううるおいおこる）」（大地が潤い活気付く時季）。いよいよ、春も近いかな。さて、

先週末は「内臓料理（動物）・爆肚とモツのしゃぶしゃぶ」についてお伝えしましたが、本日は上述のようなワケで、二十四節気の新年度入りであった立春も終わり、次の「二十四節気・雨水（うすい）」に入りましたので、今日はコレを（冒頭写真はコチラから拝借しました）。

雨水。
空から降って来るモノは雪から雨へと変わり、寒さも峠を越え、雪が解けたり、春一番が吹いたりと、春めいて来る時季でありますね。
尚、今年の雨水は本日2月19日（月）に始まり、次の啓蟄（けいちつ）が始まる前日の3月4日（月）迄の2週間となります。啓蟄と言えば、冬眠をしていた虫やら蛙やらが蠢き始める時季なので、いよいよ春はもうソコ迄！ですね。

この時季に美味くなって来るサカナとしては、春告魚とも言われるメバル・ニシンは引き続き好調で良いモノが市場に出回ってます。またハルトビと言われるトビウオも出始めてますし、サヨリも数が多くなって来ました。卵を抱いたイイダコは出てるけれどもまだまだ高いですねぇ。ホタルイカも今は兵庫産が多いけれども、そろそろ地物と言われる富山湾産のモノも出始めそうです。最近ではスルメイカが高騰していて、価格的にヤリイカの方が安かったりしてるなぁ。ひな祭りと言えばハマグリ。そろそろ、春の貝類も本番突入かな。

この時季に旬を迎える野菜としては、山菜類は益々勢いを増してるカンジだし、春菊やブロッコリーも良い。春キャベツ・芽キャベツなんかも出てますね。セロリ、ニンジンも好調。最近は何故か金時人参を見る機会が以前よりも多くなったような。また、新ワカメ・新ヒジキに続いて、新青海苔なんかも出てますね。

果物では、イチゴは相変わらず多種多様。柑橘系も八朔やデコポン（不知火）なんかも出回ってます。

お花的には、河津桜も真っ盛りでした。川沿いに咲き誇っている姿は中々に圧巻でありました。また、梅も各地で咲いているのを見掛けるようになり、コレまた盛期を迎えつつあります。流石、梅見月。

行事的には、2月いっぱい開かれていて今回見物に行った河津桜まつり、2月25日の菅原道真の命日に執り行われる梅花祭（菜種御供）、3月2日に若狭の小浜で執り行われるお水送り、3月3日上巳の節句（雛祭り・桃の節句）ですかね。

雨水の次は「啓蟄（けいちつ）」（今年は3月5日～19日）。
と言うコトで、本日はコレにて。
明日は「漁師料理・冷や汁」について書いて行きたいと思います。