2024年11月1日（金）「開業準備・モノ消費とコト消費、そしてトキ消費について」

今日の東京は晴れのち曇り。
朝の最低気温は11℃台、日中の最高気温は23℃迄上昇。暑いだ寒いだ言ってるウチに、アッと言う間の11月。ヤバいっすね、今年もアト2ヶ月だ。さて、

昨日は北京のクセのある「醗酵食品・豆汁（dou4 zhi1）」についてお伝えしましたが、本日は「開業準備・モノ消費とコト消費、そしてトキ消費について」をお届けしたいと思います（冒頭画像はコチラから拝借しました）。

さてさて、モノ消費・コト消費・トキ消費とは一体ナンぞや？
冒頭画像を見れば大体想像が付く通りでありますが、自分的な解釈で非常にシンプルに語るとすれば、モノ消費＝物欲充足・コト消費＝実地体験・トキ消費＝時間共有、でしょうか。コレらについて、具体的には以下のようなコトを考えています。

マズはモノ消費。今後自分がやろうとしているお店は、基本的には居酒屋なので、例えば少々珍しいサカナだったり、ケモノ肉だったり、醗酵食品だったり、旨いお酒だったりを提供しようとしているワケです。コレら単品単品を取れば、今はネット経由でどんだけでも個別に入手するコトは可能なんです。自分としては再現性って大事だと思うので、あの時アソコで食ったアレをも一度食べたい！と思った時にお取り寄せが出来るように、他社からの取り寄せモノについてはその出所は開示して行きたいと考えているのです。コレをするコトにより、アレ食いたいコレ食いたい、アイツを飲みたい等の物欲は充足出来るようにしたいと考えています。
ただ、ソレらを組み合わせたり、複数を同時に取り寄せたりとなると、個人では中々大変だし、量的にも金額的にもシンドイことになる可能性があると思うんです。ソコで、お店ではコレらのややマニアックで且つトンガリ系のモノを寄せ集め、少量ずつ提供するコトで、好きモノの方々のモノ消費意欲？充足に応えたいな、と考えています。コレが1つ目のモノ消費に対する基本方針（？）かな、と思ってます。

お次はコト消費。コロナ禍以降、ネット通販の更なる加速もあったし、リモートワーク等の進展等もあったりして、所謂バーチャルリアリティが相当程度一般化したりもしたワケです。が、その一方で、と言うかその反面、リアルの大事さってのも再認識されたワケですね。特に、バーチャルでは感じられない、リアルな体験。自分は昔から趣味で料理はやってはいたし、方々の居酒屋やお店の食べ歩き等はやってはいたモノの、本格的な料理修行をやったワケではないし、調理学校にも行ってない。従い、お店をやると言っても、本格的な割烹的な料理や、手の込んだ居酒屋料理なんて提供出来そうに無い。でも、色んな市場を巡ったり、アッチ行ったりコッチ行ったりしてるコトもあり、また世界各地で様々な食体験もしているコトもあって、食材調達能力は人様よりは多少あるのかな？との自負はあります。そんな自分が調達して来た食材については、極力その素材の良さを活かし、あまり手を掛けずにシンプルに出したい。出来れば、素材を切って焼くだけとか、炙るだけとか、揚げるだけとか（勿論、ソレらに合わせる調味料やら食べ方等は吟味して）。シンプルな調理方法であれば、例えば一人用七輪で炭火焼する/炙るとか、池波正太郎的に小鍋立てにするとか、一人用揚げ物鍋で揚げたての天ぷらやフライを食べるとかのDo It Yourself的な要素も取り入れれば、（面倒臭くはあるけれども）家では出来ない愉しみ方も出来るんじゃないか、オモシロい体験になるのではないか、等とも考えてます。まぁ、借りる物件によっては（炭火は使えないとか、調理場以外での揚物禁止とか）色んな制限は付いて来るとは思うものの、工夫によってカバーするトコロはカバーして、来て戴ける方々に楽しいコト消費をして貰えたらエエんじゃないかな、とも思ってます。

最後はトキ消費。コレは上述のようなモノ消費やコト消費を通じて、共通の価値観を持ったヒト達が集まってバーチャルでは体験出来ず、ソコにいないと体験出来ないような（再現性の無い）リアルな時間と空間を共有するコトかな、と思います。ただ、この場合に気を付けなきゃイケないのは、ソレが強制になってはイカンと言うこと。パッと来たお客さん同士がいきなりコト消費を通じて一体化する、させるなんてコトにはしたくもないし、されたくもないと思うので、この場合にはイベント的にヒトを集めてヤル、と言うことになるのだろうなと思います。
従い、そんな場の提供が出来る場所・お店になれればエエのかな、と考えています。ソレで以ってコレを突き詰めて行くと、以前ご紹介した「Web3について考える」の中で少々触れていた、DAOやらメタバースの活用とかみたいなハナシに繋がって行くのかな、と考えています（あんまりマジメには考えていないけれど）。バーチャル世界がどんどん進化して行くが故に、よりリアルな体験やらお仲間との時間共有が重視されて行くコトになるハズなので、その場所の提供になれば良いな、と考えています。

と言うコトで今週はコレにて。
今週末もまた3連休ですね。連休は台風21号の迷走（？）により、お天気は芳しくないようです。11月に台風の影響って…コレも温暖化の影響なのでしょうか？
来週初は「未利用魚・クマエビ（アシアカエビ）」についてお届けする予定です。
それでは、良い週末をお過ごし下さい～！