カヌレドボルドー

こんにちは(^^♪
よつばのクローバーオーナーの下出（しもで）です。
今日はカヌレドボルドーを作っていきましょう。

カヌレドボルドー（以降カヌレ）はフランスボルドー地方の
女子修道院で作られていたお菓子です。
蜜蝋（みつろう）をいれることやカヌレ型と呼ばれる
小さな型で焼くことが特徴です。
＜溝のついた＞というのがそもそもカヌレの意味ですね。

特徴は外側がカリカリしていて中はモチモチというのが特徴です。
今（2021年）流行の兆しがあるので、知ってる！！という方も
多いのではないでしょうか？？

ここでは本格的なカヌレの作り方、僕なりですがポイントを
ご紹介します。