オクラと豚肉のカレー粉炒め　分量

こんばんは。茨城の野菜を伝える
野菜コーディネイターの
飯島昌子です。

先日9月12日はライブ配信で、オクラと豚肉の
カレー粉炒めを作りました。

レシピ分量

材料　2人分

オクラ　２ｐｃ
豚肉　　２００ｇ
酒　　　大さじ２
しょうゆ大さじ１
みりん　大３分の２
カレー粉　小さじ２分の１
コリアンダー　小さじ３分の１

作り方

１．オクラは１センチ厚さに斜め切りにする

２．豚肉を大さじ1の油で炒め、軽く塩コショウする。
火が通ったらオクラを加える。
３．全体的に火が通ってきたら、酒、しょうゆ、みりん
カレー粉、コリアンダーを入れて混ぜる。

調味料を入れるときは、火を止めると焦げなくてすみます。

動画はこちらから

https://www.facebook.com/100002045337459/videos/430819092774052/

食材やレシピの特徴・利点

オクラと豚肉のカレー粉炒めは、手軽に作れて栄養満点な一品として人気の炒め物です。それぞれの食材の持つ特徴と、カレー粉を加えることで生まれる相乗効果が魅力です。

オクラは、ネバネバ成分のムチンが豊富で、整腸作用や免疫力向上に役立つと言われています。また、ビタミンCも豊富で、抗酸化作用も期待できます。

豚肉は、良質なタンパク質源として、筋肉の維持や疲労回復に効果が期待できます。ビタミンB1も豊富で、糖質の代謝を促進し、エネルギーに変換するのを助けます。

カレー粉は、様々なスパイスの混合物で、それぞれが持つ特徴的な香りや辛みが、料理に奥行きを与えます。カレー粉に含まれるターメリックには、抗炎症作用や抗酸化作用があると言われています。

これらの食材を組み合わせることで、以下の様な特徴が生まれます。

• 栄養バランスが良い: タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、バランスの取れた栄養を摂取できます。

• 消化が良い: オクラのネバネバ成分が、胃腸の働きを助け、消化を促進します。

• 食欲をそそる: カレー粉のスパイシーな香りが食欲を刺激し、美味しく食べられます。

• アレンジ自在: カレー粉の量や、他の野菜を加えるなど、自分の好みに合わせてアレンジできます。

オクラと豚肉のカレー粉炒めは、忙しい日の夕食や、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

今後の予定について

週に一度、これからもライブ配信で
簡単にできるおいしい野菜料理を届けていきます。
今後もよろしくお願いします。