スズキ（鱸）をいかに美味しく食べてもらうか

KissFM朝の番組シャカリキ内の「はいこちらひょうご食材丸天開発室」のコーナー、今回はテーマがスズキでした。先日無事メニュー提案の様子が放送されましたので、裏側を少しお話します。

「じゃなくてもいい魚」スズキ

今回兵庫県農水産部さんから指定の食材は魚のスズキ（鱸）でした。

「ブリと同じく出世魚、有名な料理は「洗い」」くらいしか私も知らない魚で、周囲に聞いても「あー、結婚式で出て来たかも」く