弥右衛門　酒粕

前回、初めて大和川酒造さまの酒粕を入荷致しました。

私はアルコールが苦手なのですが
酒粕は大好き！！

買って帰ろう😃と思っていましたが
ありがたいことに全部売り切れてしまい
「まぁ今度、買えばいいかー」と思っていました。

が、スタッフのNさんが
その酒粕を購入していて
おすそ分けで持ってきてくれました。ｱﾘｶﾞﾄｰ！

それが、
「クリームチーズの酒粕味噌漬け」を作って
持ってきてくれたのです。

私はクリームチーズなんて、
チーズケーキにしか使ったことがなく
ちょっと衝撃的でした。

それが、本当に美味しくて！！
美味しくて！！

レシピは
「クリームチーズの酒粕味噌漬け」と検索すると
色々出てくるそうです。

酒粕とクリームチーズの相性の良さにビックリいたしました。
・・・・・

手作りみそを仕込むとき、
カビ防止で酒粕でフタをする方もいらっしゃると思います。

その！

酒粕がですね、
みそが出来上がったころ
めちゃくちゃ美味しくなっているんですよ。

味噌と酒粕、両方とも大好きな私にとったら
マリアージュを感じる喜びなのです。

先日、スタッフのTさんに
蓋に使った酒粕ってどうしてるのかと聞かれまして
私は粕汁にするか、そのまま酒粕を食べていると伝えたのですが

これ、この酒粕はクリームチーズの酒粕味噌漬けに使えますよね！

・・・・・
酒粕自体も、とっても美味しくて
次回こそは弥右衛門の酒粕を買ってみたいと思います！
12/5（木）に入荷します♬