【津山産小麦レシピコンテスト】抹茶と芋のどら焼き
抹茶と芋のどら焼き（チーム：どらえもん）
【材料】（6人分）
薄力粉（ふくほのか） 90ｇ
抹茶パウダー 10ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
卵 1個
砂糖 30ｇ
みりん 12ｇ
牛乳 100ml
あんこ（こしあん） 30ｇ×6
さつまいも 90ｇ
砂糖 大さじ1
油 大さじ1
【作り方】
(１) 丸めたあんを平にしてラップに包み冷蔵庫へ入れておく。
(２) 薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶パウダーをボウルに入れて
泡立て器でよく混ぜる。
(３) 別のボウルに卵・砂糖・みりんを入れ混ぜる。
混ざったら牛乳を入れ混ぜ、（１）を加えて更に混ぜる。
(４) フライパンに生地を流し入れ両面焼き、ペーパータオルを敷いた
お皿に取り出し、冷ます。
(５)さつまいもを賽の目切りにし、水にさらし、
ペーパーで軽く水気をふき取る。
(７) フライパンに砂糖・油を入れ、さつまいもを入れ、
蓋をして弱中火で4分ほど加熱する。
(８)さつまいもの色が濃くなってきたら強火にして
表面がカリっとするまで、ゆらしながら加熱する。
(９) 生地であんとさつまいもをはさむ。