《トゥクパ》ネパールに行った気持ちになりたいおじさんのおひとり晩酌レシピ

ネパーリフォークってどんなんだろ…？と思って聞いてみたらとても心地よかった…。ご飯作ったり、家事したり、お酒呑んでるときの音楽ってどんなの皆さん選びますか？
私はお料理してる時はその国の音楽をたまにかけたりします。

ネパーリフォーク、とても心地よかったのでもし良かったら聴いてみてね。

今日はトゥクパ！ラーメンとおうどんの間みたい…ってことはちゃんぽんみたいってことなのだろうか…。

材料

たまご麺　　1人前
油　　　　　小さじ1
しょうが　　ひとかけ（15ｇ）みじん切り
にんにく　　ひとかけ（5ｇ） みじん切り
玉ねぎ　　　中1/4（約30ｇ）みじん切り
緑チリ　　　1/3本（約5〜10ｇ）輪切りかみじん切り
いんげん　　3〜5本　3センチくらいに
パプリカ　　1/4個（3〜40ｇ）3センチくらいの細切り
にんじん　　1/4本（3〜40ｇ）
ターメリックパウダー　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　小さじ1/2
クミンパウダー　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
トマト　中1個　賽の目切り
水　1cup
醤油 小さじ1/2~適宜
レモン汁　大さじ1
チャットマサラ　小さじ1
パクチー　好きなだけ

 調理手順

1. フライパンに油をしき、にんにく、しょうが、玉ねぎ、緑チリ、パプリカ、人参をさっと炒める。
2. ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を加えて炒め、トマトを合わせ入れて一煮立ちしたら水を加える。
3. 醤油で味を整える
4. たまご麺を茹でて、器に盛り付ける。
5. スープにチャットマサラ、レモン汁を加えて混ぜ、スープと具をたまご麺の上に盛り付ける。
6. 刻んだパクチーをお好みでトッピング。
（チリソースやチャトニー、スパイスなどのトッピングはお好みで。）

簡単だけど材料がめんどくせーなって思うでしょ？
カレー粉で全然大丈夫ですｗ
スパイス沼住民の方は自分のお好きな配合でお願いします。

ではではっ皆様今日も良き日をお過ごしください！
Have a lovely day!!xxx

みゃりもでしたー+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ