発注という名の呪縛

私は、仕事の大半をホテルのパティシエとして
過ごしてきました。

そんな中、一番の悩みが、そう！！
発注です。

帰路についたときも、
お風呂に入っている時も、
寝る時も考えていて、
夢の中まで発注していたことがあります。
（ちなみに発注ミスで泣いておりました）

このまま、ホテルで働いていたら
私は一生発注について考えなければならない。
結構しんどい。
発注だけでなく、スケジュール組みも
次の日の分を家に帰ってから考えます。

やっぱり、そんな日々を乗り越えている
同業者の方には頭が上がりません。

どんな仕事も大変だし、発注はあるし
発注以外の大変さがありますが、
パティシエについては深く理解があるので
余計に頭が上がりません！（お耳風）

自営業になれば、何をどこで買っても
お客様に迷惑がかからなければいいし、
どうにかなるのでその面ではかなり
楽になるなあ...
（上司に発注ミスをしてしまった報告も、
自分の尻拭い自腹案件もなくなる！）

おそらく今まで発注ミスにより数万、
いやじゅう数万は自腹している。（秘密）

ミスをなくせばいいじゃないか！

私もそう思う。できたら幸せ、、、
いくら確認しても、ビュッフェで
数が確実じゃなくて足りなくなる時はあるし、
多く頼んでも怒られる。

自営業で発注の呪縛から逃れたとき、
私は何に取り憑かれるのだろう..ゾワワッ