天然のエディブルフラワー 「ハマダイコン」

台風の予兆や都市封鎖のウワサなど、報道によってスーパーから食品が消えがちな今日このごろ。「やばい！冷蔵庫に野菜がない！！」「フレッシュな生野菜が食べたい！」というとき、食べられる野草を知っておくと、役に立つことがあるかもしれません。野草積みは探すのも楽しいし、なんといってもノーコスト！お得な気持ちにもなれますよ^^。

そんなわけで、我が家の近所に生えている、意外と美味しい野草をご紹介していきます。

まずは「ハマダイコン」から。

アブラナ科のハマダイコン。鎌倉では海辺や、里山の中などで結構見かけます。３〜４月ごろ、このような状態で群生しています。

若い葉は、ちぎってそのまま「ムシャっ！！！」と食べられます。ちょっと大根っぽい味がして、苦味もなく、美味しいです。茹でても良いそうですよ。

花と蕾も、生のまま食べられます。こちらもピリッとした辛みあり。

花と蕾を食べられるのは最近まで知らなかったのですが、先日知り合った４歳の男の子が、この蕾を摘んでは食べ、摘んでは食べしていて「美味しいの？」と聞いたら「大根の味がするんだよ！」と教えてくれました。そこで私も摘んでみたところ、なるほど、これはいわゆる「オツな味」！見かけたらぜひお試しください^^

ハナダイコンはしばらくすると実をつけ、根も小さいながら、いわゆる「大根」状態になります。この実を塩ゆでにしたり、実をキンピラにしても美味しいそうなのですが、去年試してみたけれど、確か筋張っていてイマイチだったんだよなぁ…。美味しい調理法のコツがあれば、知りたいです。