キャラメルりんごとアーモンドスポンジのケーキ⭐︎レシピ

基本のスポンジケーキにアーモンドパウダーを使い、果物を焼き込むケーキです。焼き込むフルーツは、（キャラメルでない）りんごの甘煮や缶詰めの洋梨でも美味しいです。
なんだか懐かしいような、しみじみホッとするお菓子です。

材料（直径21cm底トレ丸型1台分）
♡キャラメルりんご
りんご  3個
砂糖 75g
バター 30g

♡アーモンドスポンジ
卵 4個
砂糖 110g
アーモンドパウダー 50g
薄力粉 70g
バター 40g

作り方
♡キャラメルりんご

りんごは縦に6〜8切れにカットし、
さらに1/3〜半分（ひとくち大）にカットする。

鍋に砂糖を入れ、中火にかけて溶かす。
ヘラなどは使わずに、鍋をゆすりながら加熱する。

ちょうどいいキャラメル色になりました。

バターを入れる。

りんごも加える。

木べらでりんごにキャラメルがからむように混ぜ、
りんごの角がとれて丸いかんじになったら、
火からおろす。

バットや耐熱容器に入れて冷ます。

♡アーモンドスポンジ
準備
型にバターを薄く塗り、冷蔵庫で冷やしてから、粉をはたく。
オーブンは、180℃に予熱する。

割りほぐした卵に砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

熱湯を入れた鍋にかぶせ、
泡立て器で混ぜながら卵液の温度を上げる。

熱めのお風呂ぐらいになったら、
ミキサーにかけて、
完全に冷めるまで泡立てる。
7分から10分間ぐらいが目安です。

ほわほわに泡立ちました。

アーモンドパウダーを加えて混ぜる。

薄力粉も加えて混ぜる。

粉っぽさがなくなったところ。

溶かしバターにゴムベラについた生地を混ぜ、
ボールに戻し、混ぜる。

キャラメルりんごは、ザルにのせて水気を切っておく。

スポンジの最後に加え、混ぜる。

均一に混ざったところ。

準備した型に流し込む。
180℃に予熱したオーブンで30〜35分程焼く。

焼けました。

粗熱が取れたら、型を外す。

アイスクリームやホイップクリームを添えてもよいです。
粉砂糖をふると優しい表情になります♡