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基礎栄養学エネルギー代謝とその測定法に関する記述である。 物理的燃焼値と生理的燃焼値の差は、たんぱく質より糖質が大きい。（〇or×） どんな話か？各栄養素が生むエネルギーが、測定方法によってどう違うか？という問題。「窒素」まで考えて判断できるとグッドです(^^
基礎栄養学遺伝形質に関する記述である。 遺伝子多型は、食習慣の影響を受けて生じる。（〇or×） 遺伝子多型の出現頻度は、人種による差異がない。（〇or×） ・どんな話か？遺伝子情報の違い（個人差）である遺伝子多型について、どんな特徴があるのか？という問題です。これまでに出題された部分を含めてみていきます(^^
基礎栄養学遺伝形質に関する記述である。 遺伝子多型は、遺伝子変異の発生頻度が集団の1％未満である。（〇or×） ・どんな話か？私たちが持っているDNA（遺伝子）に関する、「個人差」についての話です。その名前と内容を確認します(^^
35回42番（4） 感染症に関する記述である。 不顕性感染は、原因となる病原体が不明の感染症である。（○or×） ---------- 「不顕性感染」が初登場しましたので、確認しておきます！ ----------
35回165番（5） 給食の生産・提供システムに関する記述である。 アッセンブリーシステムでは、下処理室での作業は不要である。（○or×） ---------- 「アッセンブリーシステム」が初登場しましたので、確認しておきます！ ----------
35回118番（3） 医薬品と医薬品が栄養素に及ぼす影響の組合せである。 メトトレキサート --- 葉酸の代謝拮抗作用（○or×） ---------- 「メトトレキサート」が初登場しましたので、確認しておきます！ ----------
