鶏肉とアボカドのハンバーグ

プレ花嫁さん向けお料理会で作ったハンバーグ⭐︎
備忘録なので、おおざっぱなのはあしからず✏︎

鶏肉とアボカドのハンバーグ
＊材料（ハンバーグ約3個分）
鶏ひき肉・・・・・・・・・300g
塩胡椒・・・・・・・・・・少々
ナツメグ・・・・・・・・・少々
おろししょうが・・・・・・小さじ1
玉ねぎ・・・・・・・・・ ・1/3個
パン粉・・・・・・・・・ ・1/2カップ
豆乳（牛乳でも◯）・・・・大さじ1〜2
溶き卵・・・・・・・・・ ・1個
アボカド・・・・・・・・・ 1個※トッピングは別
サラダ油・・・・・・・・・適量
（ソース）
醤油・みりん・酒・・・・・各大さじ2
わさび（なくてもOK）・・・お好みで

＊つくり方
①玉ねぎはみじん切りにして飴色に炒め、冷ましておく。（レンジ加熱でもOK）
②パン粉に豆乳をかけておく。
③鶏ひき肉に塩・胡椒、ナツメグ、おろししょうがを加えてよく捏ねる。
④③に①と②、溶き卵を加えてよく混ぜ、最後にアボカドを加えて混ぜてから成形する。
（アボカドはあらかじめサイコロ状にカットしておくと綺麗…いや、手でつぶしてOK！また、ハンバーグにしてはゆるいけどなんとかなる！）
⑤フライパンを熱してサラダ油をひき、ハンバーグを並べて焼く。
※中火で約3分→ひっくり返して約3分→フタをして弱火で約5分→火を止めて蒸らす（約3〜5分）の焼き加減が私は好きです。ハンバーグの大きさにもよるので時間は目安ですが…。
⑥ハンバーグを焼いたフライパンに醤油・みりん・酒を入れて煮詰めて、わさびを加えて混ぜる。
（写真は肉汁が多すぎてとろみがつかなかったので、片栗粉を加えています。）
⑦ハンバーグにソースをかけて \\ できあがり //

花嫁さんとつくった料理や紹介した料理メモは、追々まとめていきます（´౿`）
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