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イタリアンバールでアルバイト（バリスタの仕事とバールスタイルに感化され、コーヒーの可能性に着目）→コーヒー製造企業に勤める（コーヒー製品企画開発をどっぷりと）→熱海で一人親方のカフェバール（QUARTO）開業＆まちづくり会社の複業→現在

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イタリアンバールでアルバイト（バリスタの仕事とバールスタイルに感化され、コーヒーの可能性に着目）→コーヒー製造企業に勤める（コーヒー製品企画開発をどっぷりと）→熱海で一人親方のカフェバール（QUARTO）開業＆まちづくり会社の複業→現在

【続】QUARTO 6年目の決断　［リニューアルの上で営業継続することを改めて決断しました］

「現店舗でのQUARTOの営業を2023年3月で終了する」ということを 2022年12月22日の記事にて発表いたしましたが、営業終了するのではなく、リニューアルをするという方向に改めて決断いたしました。 ”営業終了”という発表でお騒がせしておきながら、結局撤回する形となり申し訳ございません。でも、最初の決断があったからこそできた新たな決断です。どうかこの記事を読んでご理解を頂けますと幸いです。 ▼2022年12月22日の記事 なぜ、営業継続することにしたのか 一度は営業

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    • QUARTO 6年目の決断　［シェア店舗RoCAでの営業に幕を閉じ、QUARTOは次のステージへ進みます］

      生業にしようと始めたQUARTO。シェア店舗の一角だけれども、これが自分の店だと誇れるように大切に育てていくという決意で開業しました。店構えも、サービスや商品も、少しずつブラッシュアップして、常に自分自身が誇れる店にしようとしてきました。 こうして次のステージへ行くと決断した今も、店を開ける朝についつい見惚れてしまうほど想い入れがあります。 生業として全力でやってきた5年間 イタリアンバールというスタイルを自分色で作り上げたいという夢と、熱海のまちで過ごす人たちにとっての

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