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食エッセイ

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aruhi. ｜ note365

#毎日note

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料理とはなにか

一年程前に新宿の書店で
“cook”という一冊の料理本に出会った

私は既に会計を済ませ
帰路につこうと思った矢先
ふと目に止まった

著者は坂口恭平さん
建築家、アーティスト
たくさんの肩書きが並べられている

彼は躁鬱病であり、
この本は鬱から明けるための
料理という創作行為をはじめた
彼の日々のキロクだ

この本に出会った当時
わたしはあてもなく会社を辞めて
これから先どうしようかなと
フラ

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こころのお薬

コトコトコトコト
ぐつぐつぐつぐつ
なべの音

トントントントン
ざくざくざく
まな板と包丁が奏でる行進曲

台所の奏でるメロディーは
騒音をかき消し
今目の前の景色へと
わたしを導いてくれるのだ

だからわたしは料理がすき
わたしのこころのお薬かもしれない
#毎日更新 #毎日日記 #毎日note #note365 #エッセイ

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作って食べるただそれだけの幸せ

作って食べるただそれだけの幸せ

二日前から牛すじの下処理をして
コトコト煮込み
昨日は牛すじカレーへ

半分はこんにゃく生姜鷹の爪とあまからーく煮てどんぶりに

そのまた残りは牛すじ入りのネギ焼きに

牛すじなんて初めて下処理したよ

ネギ焼きなんてはじめてつくったよ

水加減違うだけでうまくいかないのね

粉もんておもしろい

あー自分で食べるものを自分の手でつくるって
なんで尊くて幸せに満ちた時間なんだろう

おうち時間も悪

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芋けんぴ

芋けんぴ

やめられない
とまらない
芋けんぴ🍠

カリカリ
ざくざく
とまらない

あぁ、そおいえばもお９月ね

これから
芋栗南瓜
の季節がやってきますね

ほっこり
こっくり
素材の甘み

冷えた体に
じんわり沁みる

今日のしあわせ
おやつの時間

今日もゆっくりお休みなさい
#毎日更新 #毎日note #note365 #食エッセイ #エッセイ