コーヒージャーニー⑥【コスタリカ】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒージャーニーシリーズ第６弾！

コスタリカ

について！

地図

中央アメリカ南部にある。

information

・面積：約５万㎢
・人口：約500万人
・首都：サンホセ
・主な言語：スペイン語
・年間生産量：約8万6000ｔ
・主な品種：カトゥーラ、カトゥアイ、ビジャサルチ
・収穫時期：11月～3月
・世界市場シェア：１％
・世界生産量ランキング：14位
・精製方法：ハニープロセス、ナチュラル、ウォッシュド
・味わいの特徴：甘みがあり、酸味が心地よい。複雑なテスクチャー。上品で柑橘系のフレーバー。
・風味：酸味３、ボディ３、力強さ３、甘み４

歴史

・コーヒーの木が最初に植えられたのは18世紀。ヨーロッパへ輸出されるようになったのは1832年から。

地形

・4つの山脈と112の火山口が存在する。

コスタリカのコーヒー生産地域

・タラズ
・トレスリオス
・ヘレディア
・アラフエラ

コスタリカとコーヒー

・2004年、スターバックスはサンホセに第一号のファーマーサポートセンターを開設。

・ポアス火山に近いアラフエラというところにスターバックス初の自社農園ハシエンダアルサシア農園がある。（2013年）

・7つが活火山で、もっとも活発なのがアレナル火山。

・ロブスタ種の栽培は禁止されている。

・政府が生産者と「コスタリカコーヒー協会」を組織している。

・生産者の大半は小規模農家。「マイクロミル」と呼ばれる生産処理施設が、複数の農園で栽培された、豆の生産処理を担っているケースが多い。

・「ハニープロセス」はコスタリカで生み出された。

そういえばコスタリカのコーヒーメモ書いたことないなぁ。

そもそも飲んだことあるのかな？（ここまで書いておいてすみません）