【初心者向け】ナチュラルスパークリングワインについて

こんにちは、CalivinoのManamiです。シャンパンやスパークリングワインといえば、特別な日やお祝いの場での定番。でも最近、ちょっと違う泡の世界が注目を集めています。それが『ナチュラルスパークリングワイン』。このワイン、名前の通り、自然の力を最大限に生かして作られているんです。添加物に頼らず、ブドウそのものの味わいを引き出すその製法は、まさに自然派ワインの醍醐味。ナチュラルスパークリングワインって何だろう？と興味を持ったあなたに、その魅力をわかりやすくご紹介します。

1.ナチュラルスパークリングワインとは？

ナチュラルスパークリングワインは、可能な限り自然な製法で作られたスパークリングワインです。通常、ブドウの栽培からワインの醸造まで、化学物質や人工添加物を使用せずに作られます。環境への配慮や自然な風味を重視するワイン愛好家に支持されています。

2.どのように作られるのか？

ナチュラルスパークリングワインは、基本的に「瓶内二次発酵」という方法で作られます。以下の工程を経てワインに自然な泡が生まれます。

・ブドウの栽培:化学肥料や農薬を使わず、有機栽培やバイオダイナミック農法で育てたブドウを使用します。
・一次発酵:収穫したブドウを圧搾し、自然の酵母で発酵させます。この発酵により、アルコールとともに炭酸ガスが生成されます。
・二次発酵:発酵が終わる前にワインを瓶詰めし、自然な酵母と残糖を利用して瓶内で再度発酵を行います。これにより、泡が瓶内に閉じ込められ、ナチュラルなスパークリングが完成します。

3.一般的なスパークリングワインとの違い

ナチュラルスパークリングワインは、一般的なスパークリングワインと比べて以下の点で違いがあります。

・添加物の使用:一般的なスパークリングワインには、発泡性を調整するための添加物や、安定性を保つための硫黄が加えられることが多いですが、ナチュラルスパークリングワインは、これらの添加物を極力使用しません。

・味わいの個性:ナチュラルスパークリングワインは、使用するブドウや自然酵母の影響を強く受けるため、ヴィンテージ（収穫年）や地域によって風味が大きく異なり、個性的な味わいを楽しめます。

・見た目:時には濁りや沈殿物があることもありますが、これはフィルター処理を行わないためであり、ナチュラルな製法の証です。

4.初心者におすすめの楽しみ方

ナチュラルスパークリングワインは、その自然な味わいを楽しむために、以下のポイントを押さえておくと良いでしょう。

・冷やして飲む:しっかりと冷やしてから飲むと、爽やかでクリスプな味わいを楽しめます。

・料理とのペアリング:軽めの前菜や魚介類、フレッシュなサラダなどと相性が良いです。自然な酸味と泡の持つ爽快感が、料理の味を引き立てます。

・気軽に試す:初めての場合は、価格が手頃なものから試してみるのが良いでしょう。個性的な味わいが多いので、気軽に楽しむことが大切です。

まとめ

ナチュラルスパークリングワインは、自然にこだわるワイン愛好家や、新しい味わいを求める方にとって魅力的な選択肢です。まずは1本試して、その独特な風味を体験してみてください。