我が家の6月ごはん（後編）

こんにちは、azcomです。

今回は、前回の「我が家の6月ごはん」の後編です。
前回は豚肉や魚、バナナなど、すぐに保存できる作業について書きました。

こちらの記事は保存作業2日目、3日目ということで、
合いびき肉とミスジ（塊）について書いていきたいと思います。

では、よろしくお願いいたします。

＞食材の保存作業（2日目、3日目）

たくさん寝て体力を戻して、引き続き保存作業をします。
本当は1日でまとめたほうが楽なのはよくわかっているのですが、
合いびき肉は傷みやすいので、加熱調理してから冷凍保存をします。
でも私は料理が得意ではないので、
これを1日目でやろうとすると結構な労力なんです…。
そのため、時間のかかる保存作業は、別日にやります。

■牛豚合いびき肉７：３

1食分300gを目安に分けて、加熱調理します。
今回は下記のおかずを作りました。
・ハンバーグ（600g）
・メンチカツ（300g）
・ミートソース（600g）
・そのまま焼いたもの（キーマカレー用）（300g）
・肉団子（スープ用）（300g）

　・ハンバーグ

ハンバーグは食べる際、解凍して電子レンジで温めます。
その時の気分で、ソースやチーズをかけたり、
市販のデミグラスソースを使って煮込みハンバーグにしたりして食べます。

　・メンチカツ

メンチカツは冷凍のままオーブントースターで加熱します。
油で揚げてから冷凍しているので、表面に油をぬらなくても、
トースターで加熱するだけでいいのでとても楽です。

　・ミートソース

ミートソースは今回初めて作りました。
ミートソーススパゲティとドリアが好きなのですが、
「ソースがないからいっか。」
となってしまい、最近全然食べてませんでした…。
なので今回は、食べたいときに食べれるよう、作ってみました！
ジップロックのまま湯煎してもいいんですかね…。
それか、ジップロックから出して電子レンジですかね…。
実際使う時に考えようと思います。

　・肉団子

使う分だけ解凍して、あとはそのまま調理します。
肉団子はスープ用に作りました。
我が家は焼き魚が好きですが、
やっぱそれだけだと物足りないんですよね…。
洋食の時も、コンソメスープがいいな…と思っても、
基本ハムやウィンナーを買ってないので、
これまた味も具も物足りないんです…。
そんな時ように、肉団子は必ず用意しといてます。

※キーマカレーはひき肉そのまま焼いただけなので割愛します。
使う時は解凍して、そのままカレーと煮込んじゃいます。

■ミスジ（塊）

表面のすじを削いだ後2センチ幅に切り、
一口大の大きさに切り分けたあと、250gずつジップロックに分けて
冷凍保存します。（今回7食分に分けれました。）
今のところ下記の料理で使おうかなと考えています。
・ビーフシチュー
・カレー
・ボルシチ
・青椒肉絲
・野菜炒め

初めて買った肉の塊でしたが、料理が得意でない私には
扱うのが本当に大変でした…。
一番最初の、すじをとる時点で悪戦苦闘でした。

2センチ幅に切るのはいいんですが、そこからの角切りがまた大変で…。
お肉の真ん中にもすじがあったんですけど、
場所によっては結構厚くて硬いすじがあって、
表面のすじをとるよりも大変でした。

あとは「におい」ですね。
2.26㎏のお肉の塊だからか、血生臭いかおりがすごくて…
普段はすでに切られて加工されているお肉しか買ってないので、
においなんて気にしたことなかったんですけど、
さすがに気分が悪くなってマスクをしながら作業しました。

努力の結果、こんな感じにジップロックへおさめることができました。

＞保存作業終了

2日目は合いびき肉、3日目はミスジと分けて保存作業をしましたが、
とても疲れました…。

ハンバーグもメンチカツも、本当は作りたての方が
ジューシーでおいしいのですが…傷んでしまうので、仕方ないですね…。

ですが、旦那や母は気に入ってくれているので、
「まあいっか。」と開き直ってます。

ミスジは切るだけなのに、慣れていないせいか、
ひき肉を調理するよりも疲労感がすごかったです。

でも今回ミスジ買えてよかったなーと思います。
やっぱり牛肉って、高いですよね？
私は安いスーパーにいっても、たまにしか買わないです。
でも今月はそんな牛肉を、7回も食べる機会があるんです。
お肉の中だと牛肉が一番好きな私にとっては、本当に嬉しいです…！！！

夜ご飯のおかずはいつも、旦那の希望を聞いて作っているのですが、
旦那が「ミスジ」をリクエストしてくれる日がくるのが、
今からとても楽しみです。

＞さいごに

「我が家の6月ごはん」読んでいただきありがとうございました。
いかがでしたでしょうか？

ハンバーグとか不格好ですよね。
でもお肉のおかげで味はおいしいので、良しとしてます。

コストコでお肉や魚を買うことで
節約になっているかはよくわかりませんが、
「大量に仕入れることができるから1か月はメインのおかずに困らない」
っていうところはとても楽です。

ちなみに野菜に関しては、週に1度運動も兼ねて
近所のスーパーや、車で15分にある安いスーパーまで買いに行っています。

以前は仕事をしていたので生協で野菜を購入していましたが、
妊娠して仕事をやめてからは体を動かすことが
ほとんどなくなってしまったので、節約という意味でも、
なるべく安いスーパーで野菜を買うようにしています。
※現在生協では定期的に必要なもの（牛乳や食パン）を購入しています。

また気が向いたら、我が家のご飯事情について書こうかなと思います。
ここまで読んでいただきありがとうございました。

では、失礼します。