精白小麦粉と白い悪魔
乳製品がビタミン、ミネラルの吸収を阻害するよ、
という話を書いたのがこちら☝。
最後のほうで「モルヒネ様物質」について触れました。
このモルヒネ様物質、精白小麦粉にもあります。
グルテンに含まれる「グルテモルフィン」がそれです。
さらに、グルテンは腸内環境の悪化を誘発するグリアジンも含んでいます。
腸内環境が悪化してグルテモルフィンはさらに脳に作用しやすくなる。
小麦に対する依存性はさらに増していくという構図。
精白小麦粉の厄介なところは、腸内環境を悪化させるものと、依存性