”宙に浮く感じがするほどおいしい”パンとの出会い

15年ほど前、「浅草のほうにおいしいパン屋さんがあるよ」という噂を聞き買いに行ったことがある。
イメージするパン屋さんとは違う店舗。
入り口でお店の方に、「パンが欲しいのですが」と言うと、「予約はされていますか？」と聞かれた。
予約！？　「……し、していません」と答えると、「今日は、食パンが売り切れて、バターロールしかないですが」と言われ、バターロールを1袋購入。

その日、仕事の打ち合わせで会った人がとてもグルメな人だったので、打ち合わせの帰り道、
「実は今日、おいしいパンを持っているんです！　一緒に食べましょ！」と、駅まで歩きながらバターロールを1個づつ食べた。

いきなりバターロールを渡されたその人は戸惑いながらも受け取ってくれて、一緒にバターロールを頬張った。
その瞬間、私の足は地面から浮いた！　ような気がしたくらいおいしかった。

「おいしい～！！！！　今私、宙に浮いてる気がする！」と言ったら、「浮いてはないけど、このパン、本当においしいですね」とクールな返し。
でも、ペロッと食べて、「うまい」と笑った。
そのパン屋さんは、「パンのペリカン」という。
パン好きの人なら絶対に知っているパン屋さんだ。
その後も何度か食べているけど、毎回宙に浮いてる気持ちになる。

おいしいパンとの出会いはときどきあるけど、私の人生の中で”宙に浮く感じがするほどおいしい”パンとの出会いは、ペリカン以来なかった。

”宙に浮く感じがするほどおいしい”って相当なので、そうそう出会うわけがない。
ところが！　ペリカンのパンと出会ってから15年。
人生で2度目の”宙に浮く感じがするほどおいしいパン”との出会いがあった。

18世紀ヨーロッパの田舎で食べられていた古大パン

古代パン　黒ごまチーズ

「古大パン」。
この印象的な名前のパンとの出会いは、今年の誕生日に、友人が贈ってくれたこと。
丸くて大きなこのパンは、冷凍で届くので、自然解凍してスライスし、トーストして食べる。

スライスした古大パン

珍しいパンをいただいたなぁという気持ちで、翌日の朝食に出した。
新しいものを食卓に出すと、手を出さないときもある夫が、迷わず手に取り食べた。
そして、「このパン、おいしいね」と言って2枚食べた。これは、とっても珍しいこと。
古大パンの中のチーズは、トーストしてもとろ～りするタイプではない。
しっかりチーズとして残っていて、パンの部分は私好みの焼き加減でトーストした。
私も食べてみる。
ひと口食べた瞬間、15年ぶりに”宙に浮く感じがするほどおいしい”を感じた。
「おいしい～！！！！」

原材料は、小麦ときび砂糖、塩とイースト、水。あと、黒ゴマとチーズ。
シンプルな材料なのに、なんだかものすごく懐かしい感じ。
「これを食べたかったのよ！！！！」という気持ちが沸き出てきたけど、このタイプのパンを食べたのは初めて。

けっこうなボリュームがあるパンなのに、あっという間に食べてしまった。
しばらくすると、「あのパンが食べたい……」という気持ちが抑えきれなくなり、贈ってくれた友人にどこで買えるのかを教えてもらった。

冷凍で届き、賞味期限は冷凍の状態で約1ヵ月。
このパンは常に冷凍庫にストックしておきたい。

公式LINEからのオーダーのみの通販。
東北のある街から届く古大パンは、送料がちょっとかかるものの、本当においしくて、常に冷凍庫にあることで幸せを感じられる。

最近では、常に我が家の冷凍庫には古大パンのストックがある。
ちなみに、チーズなしの黒ゴマのみタイプもある。

お気に入りの食べ方

無花果のサラダが大好きなので、この季節になると無花果を見つけては買ってきてサラダを作る。
今年は、店頭に無花果が並びはじめる前から、「絶対に合う！　絶対に合う！」と妄想を膨らませて興奮していた組み合わせがこちら。

好きなものを全部乗せたサラダと古大パン。
このプレートは、2024年1位のサラダプレートになった。

冷凍庫の中に、常に”宙に浮く感じがするほどおいしい”パンがあるって、本当に幸せ。

古大パン、ぜひ食べてみてほしい。
公式LINEはこちら