温まりにくいというお客様の声を反映して「お弁当の容器を変更しました」
ママの休食の商品開発をしております、さとかなです！常に抱えていた冷凍弁当を温める上で温めムラを可能な限り減らすという問題。辿り着いたのは、容器変更。改善策を行った内容をこのnoteにてご紹介させて頂きます。
お客様より、「時間通り温めても温めムラがある」「食べようとした時に主菜の中心部が冷たくて美味しく食べられなかった」などのお声をいただくことがありました。私たちとしても、美味しい状態で召し上がっていただきたいという思いがあり、今回の改善に至りました。現在、順次既存容器から新容器へと切り替えを進めています。
新容器は熱伝導がよく、温めムラが少なくなるような細かな設計がなされているものになります。またサイズも一回り小さくなり、冷凍庫のかさばりも軽減されるようになりました。
今回、容器の切り替えを行う2つのお弁当について
既存容器を使用しておりました以下のお弁当2メニューについても、順次新容器へ変更いたします。
若鶏の竜田揚げ さっぱりレモン風味
かつお節香る特製回鍋肉
若鶏の竜田揚げ さっぱりレモン風味
身が柔らかくジューシーな若鶏を使用した竜田揚げの衣に、レモン果汁をプラスしてさっぱり食べられるように工夫された一品です。
＜メニュー構成＞
《主菜》若鶏の竜田揚げ さっぱりレモン風味
《主食》黒米ごはん
《副菜》ほうれん草とピーマンのごま味噌和え
《副菜》おくらとあさりのポン酢和え
《副菜》大学芋
かつお節香る特製回鍋肉
甜面醤のコクとかつお節がクセになるママの休食オリジナルの回鍋肉は、ぜひ一度お試しいただきたいお弁当の一つでもあります。じっくり火入れを粉って、絶妙な硬さで火からおろすという熟練者にしか作れないスイートポテトのデザートも必食です！
＜メニュー構成＞
《主菜》かつお節香る回鍋肉
《主食》玄米ごはん（ダイズライス入りごはんから変更しました）
《副菜》彩り野菜のごま和え
《副菜》チンゲン菜ときくらげの中華和え
《デザート》スイートポテト
今回の容器変更により、今までよりも解凍ムラが軽減されることを見込んでいますが、各ご家庭にある電子レンジの種類によっても温め時間や熱の伝わり方に違いが生じるため、まだ課題は残ります。食べる際に一番美味しい状態で食べていただけるように、今後もリサーチを継続していきたいと思います！
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