パストラミのガレット

4月11日のおうちガレット。

作り置き生地で、パストラミのコンプレット♪

コンプレットとは、フランス語で完全、完璧を意味する言葉。
ガレット・コンプレットは、卵、チーズ、ハム（ベーコン）で作られる最もシンプルで、ある意味完成されたガレットの基本として完璧な存在。
シンプルがゆえに、生地のおいしさが出やすい。
また、世界中どのガレット屋にいっても必ずある定番メニュー（らしい）ので、そのお店のガレットの美味しさを確認するのにぴったりなメニューなのです。

ハムをいろんな食材に置き換えれば、自分オリジナルのガレットを作るのは簡単！

というわけで、私が好きなのは、ローストビーフとパストラミ。

いつもスーパーで買った鴨肉のパストラミをスライスしてトッピングしています。

好きなだけ厚みを出せるのもおうちガレットの醍醐味！生地が割れてるのは、たたんで冷蔵保存していたから。そば粉100％なので、崩れやすいのです

いい風味がガレットにマッチ！

鶏肉ならムスリムの友だちも食べられるので、おすすめです😄

久しぶりにミラーレス一眼で撮ったら質感違い過ぎた。さりげなくカニカマもいます。

そういえば、そば粉のガレットが日常食になってからというもの、パスタ類を一切作らなくなりました。

平日の朝はベースフード、昼は白米のお弁当かキッチンカー弁当、夜はパパッとガレットみたいな感じです。

朝はベースフードを食べているし、小麦粉でできたお菓子があれば食べています。完全にグルテンフリー生活をしているわけではありませんが、自然な感じでシフトが起きてるようで嬉しいこの頃です♪