フチまでこんがり！パリパリのキーマカレー・ガレット♪
家庭のガスコンロ（カセットコンロ）とフライパンで、どこまでお店の味に迫れるかを研究している、おうちガレット研究家の麻鈴です。
今日はある試みが成功し、大満足なのであります。
それはガレットの中央（裏側）を焦がし過ぎることなく、フチまで均一に火を通すには？というものです。その結果、直径30cm、厚さ5mmの鋳鉄のフライパンで、フチまでパリパリのキーマカレー・ガレットができたのです。
これまでの経験から、フチまでパリッと焼き上げるために、ある仮説を立てました。そしてその仮説通りにやってみたところ、大成功だったのです😄
原材料は、京都産のオーガニックそば粉 2種、塩、水。
はい。私は生地から仕込むガチ勢です。
そば粉は、個人で農園をやっている方からゆずっていただいたもの。
「とてもおいしくできましたよ〜〜〜ありがとうございました！！」
と報告したい！
これまで見た事がないくらい、ワイルドな生地ができました。
おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお！
ささっとサラダと苺を添えて、晩ご飯にしました。
見るからにパリパリでしょう♥️
やればできる！
タグをたどってみたところ、こんなことに共感してくださる方は、noteにはあまりいらっしゃらない感じがしているのだけど(笑)
ちなみに、焼いた生地の味は、完全にお店の味を再現しています♥️
だから私のフライパンガレットは、生地だけ食べてもめちゃおいしいよ〜✨️
結論：やっぱり鋳鉄ですね！／京都産のそば粉のガレット、おいしい！