「発酵同好会」始めています

2024年5月6日 07:55

先月から新しいことを始めました

100％純粋に楽しみたいと思って企画しました
その名も「発酵同好会」

発酵好きの
発酵好きによる
発酵好きのためのサークル

このネーミング、韻を踏んでいて
個人的に好き🤎

発酵が「好き！」「学びたい！」「深めたい！」
という
ただただ純粋な想いを持った方々と
ご一緒させていただきたいなぁと想い
同好会としました

本当は、内容を考慮すると
「発酵料理教室」の方が良かったのかもしれません

でもあえてそうしなかったのは
教える→教わるという構図を超えた
みんなで学び合うという場にしたかったら

みんなが何かの経験者であり
その経験を共有し合える
そんな優しさや共感に溢れる場にしたかったからです

何をするかって？

通学タイプのお料理教室のワナ
「作れそう」という気分になったものの
実際家では作らなかった
というご経験ありませんか？

本同好会では
ライブでしかも自分の台所で一回作るので
要領がつかめ自信がつきます
しかも作りながら出てくる質問を
すぐに先生に聴くことができます
だから「また作ってみよう」
という気持ちになりやすいです

私はフランス料理や
アジア料理にも発酵調味料を使います

たとえばフランスのどの家庭でも作られている
ドレッシングをベースに改良した
発酵ヴィネグレットや
サーディンの発酵リエットなど

タイ料理のカオパットには
発酵調味料が欠かせません！

発酵レパートリを一緒に増やしませんか？
同好会の他に
お料理日を別に設けようかと思っています

忙しい日常の中の「自分時間」としても
この発酵同好会では
発酵を通して
自分の体や心をいたわったり
家族でも職場の同僚でもないメンバーと
いつもとは違う話をして気分転換をする、そんな
心がほんわかする時間にもしたいと思っています

首都圏で発酵の先生として大活躍中の
「あきちゃん」こと森晶子さんが
本同好会の顧問として関わってくださることです

あきちゃんから発酵のことを学び
発酵のことたくさん質問しましょう！

＼新メンバー随時募集中！／
詳細はこちらからご覧ください
fm5rg.hp.peraichi.com