鮭ときのこのホイル焼き（レシピ）
材料（4人分）
生鮭の切り身 …… 4切れ
しめじ …… 1パック（石づきを取って小房に分ける）
えのき …… 1パック（根元を切り落としてほぐす）
舞茸 …… 1パック（ほぐす）
玉ねぎ …… 1個（薄切り）
バター …… 20g（各切り身に5gずつ）
レモン …… 1/2個（薄切りまたはしぼり汁）
酒 …… 大さじ4
塩・こしょう …… 適量
醤油 …… 小さじ4（お好みで）
作り方
準備する
オーブンまたは魚焼きグリルを200℃に予熱しておきます。
アルミホイルを大きめに4枚用意し、1枚ずつ鮭を包めるよう準備します。
具材をセットする
アルミホイルの中央に玉ねぎの薄切りを敷き、その上に鮭の切り身を1切れずつのせます。
各切り身に軽く塩・こしょうを振ります。
しめじ、えのき、舞茸をバランスよく各ホイルに分けて配置します。
調味料を加える
酒を各ホイルに大さじ1ずつ回しかけ、鮭の上にバターをのせます。
レモンの薄切りを鮭の上に置くか、後でしぼる用に準備します。
ホイルで包む
アルミホイルの端をしっかり閉じて、蒸気が漏れないようにします。
天板にホイル包みを並べ、オーブンで15〜20分焼きます。（グリルの場合は12〜15分ほど）
仕上げる
焼き上がったらお皿に移し、ホイルを開いて香りを楽しみましょう。
お好みで醤油を垂らして味を調えます。
ワンポイントアドバイス
包む際に空間を少し残すと、蒸し焼き効果でふっくら仕上がります。
お好みでポン酢や柚子胡椒を添えて、さっぱり味にアレンジするのもおすすめです。
アルミホイルの上にクッキングシートを重ねると、食材がくっつきにくく片付けも楽になります。
調理も簡単で後片付けも少ないので、忙しい日の食事にぴったりです。ぜひお試しください！
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