#16 小町麩と繊細な美しさの白いモザイク筑前煮 ＠消化不良・頭皮のベタつきに
こんにちは。
作詞家のMahiroです♪
突然ですが、
「モザイク」ってご存じですか？
ぼかしの方ではなくて……
小さな石、陶磁器、ガラス、天然素材などを
敷き詰めて作るアートのことです🪞
古くから世界の建築などにも
用いられてきました🕌
☟街で見つけたモザイク
カラフルでどこか整いすぎていないところが
なんとも綺麗ですよね。
今日の作詞家ごはんでは、
そんなモザイクアートから
インスピレーションを受けた
ネオ筑前煮を作ってみました❃
✽ ✽ ✽
🍽本日の作詞家ごはん🍽
小町麩と繊細な美しさの白いモザイク筑前煮
食材テーマ：
『消化不良・頭皮のベタつきに』
◆れんこん
消化不良の改善
❁花言葉：「繊細な美しさ」
◆ 焼き麩
薬膳では、消化不良の改善と頭皮のベタつきを抑えると言われています。
【Mahiro Point】
♡筑前煮の縁起：「ん」がつく食材で運がつく
・白こ「ん」にゃく
・は「ん」ぺん
・れ「ん」こん
♡その他は白い食材で揃える
・鶏挽き肉（レンコンの穴に詰めます）
・葛粉（とろみ）
♡煮る前に油で炒めるのが筑前煮の定義です。
♡小町麩で美しさもプラス
♡同じくらいの大きさで四角く切り揃えたら、きれいにモザイクアートできます。
✽ ✽ ✽
アートは目に、食材は胃に嬉しい
ここ最近の裏テーマは
『年末年始で疲れた胃をいたわるシリーズ』
モザイク模様は遊び心なので、
アートが面倒な方は
食材だけ参考に普通に作ってみてください。
れんこんに鶏挽き肉を詰めるのは、
消化しやすくて美味しいのでおすすめです。
あと、余談ですが
白こんにゃくってこんなに美味しいのですね…！
（普段は黒いの選びがち）
歯ごたえが高級和風デザートのようで衝撃✨
白こんにゃく主役のメニュー考えます。
最後までご覧下さりありがとうございました:)
Mahiro
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