〜クローン食レシピ〜No.9

やわらかく煮たかぶ、ゆずの香りがやさしい

カキとかぶのゆず風味煮

〔材料・2人分〕
牡蠣・・・150g（6個）
かぶ・・・160g（2個）
かぶの葉・・・10g
片栗粉・・・少々
ゆずの皮のせん切り・・・少々
🅰️
だし・・・3/4カップ
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/6

〔作り方〕
①牡蠣は洗い、水けをきる。
かぶは皮をむきくし形切りにし、
葉はゆでて刻む。
②鍋に🅰️ ・かぶを入れ、
ふたをして火にかけ、
煮立ったら弱火にして煮る。
③かぶがやわらかくなったら、
牡蠣に片栗粉を薄くまぶして入れ、
さらに4〜5分煮て火を通す。
ゆずの皮を加え、器に盛りかぶの葉を散らす。

〔POINT〕
かぶはやわらかく煮て、
よりおなかにやさしく。
牡蠣は片栗粉をまぶすことで
うまみを問い込める。

〔1人分80kcal〕
たんぱく質・・・6.0g
脂質・・・・・・1.1g
食物繊維・・・・1.3g