簡単でおいしい！ランチにもおつまみにもなるお餅のアレンジレシピ

「お正月のお餅がまだ余っている・・・」という方、簡単にできておいしい、アレンジレシピを試してみませんか？軽めのランチやおつまみにもぴったりです。

材料（2人分）

・餅：3個
・ベーコン：6枚
・とろけるスライスチーズ：3枚
・大葉：6枚
・塩：少々
・こしょう：少々

作り方

① 餅は縦4等分にカットし、トースターに並べて2分焼く。

② ベーコンは半分の長さに、大葉は縦半分にカットする。スライスチーズは1/4にカット。

③ ベーコンの端に大葉とチーズ、焼いた餅をのせ、くるりと1周巻く。

④ 巻き終わりの面を下にして、アルミホイルの上にのせる。塩・こしょうを振り、トースターで焦げ目が付くまで焼く。

このレシピのポイント

お餅には、身体のエネルギー源となる糖質が豊富。簡単に調理ができるだけでなく、消化に時間がかかるので腹持ちがいいのが特徴です。忙しいときでも、サッと手軽に栄養補給できるので、ありがたいですね。
大葉には、抗酸化作用のある「βカロテン」が多く含まれているため、エイジングケアや生活習慣病の予防が期待できます。

レシピ：大角 梓
スタイリング：中村 りえ（Love Table Labo.）
撮影：高橋 進（クラッカースタジオ）

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