七賢　スパークリング

ホッピーの街横須賀でありながら、うちの近所の酒屋さん、数は多くはないんですが、頑張って日本酒を仕入れてくれております。
ってことで、今、お酒はちょいとお休みをしているんですが、ちょっと見るだけと、寄ってしまったら最後。恐るべし酒飲みホイホイ。

それで、何本か購入した中から、1日早いですがクリスマスだし、開けたのは七賢のスパークリング。
昔はあれこれ作ったんですが、食べ切れないので、
横須賀のポートマーケットで買ってきた小ぶりの鶏を家で塩コショウでシンプルに焼いて、後はサラダと成城石井で手に入れた小ぶりのケーキ。

夫はビールから始める為、お酒を開封した時には既に料理を食べ始めていて、食中酒としての感想になりますが、このお酒は乾杯時にも実力を発揮するお酒だと思います。
アルコール度数が11度、軽やかで、泡のきめもよく、強すぎず弱すぎず、心地よい口当たりとのど越し。
お酒の味わいも、この手のお酒によくある、甘みや苦味が強かったり、味わいが濃すぎるという事もなくほどほどで、苦みと酸みのバランスが心地よいので爽やか。
かといって、物足りないこともなく、食中酒としてもよくできている印象で、チキンとの相性も良し。
予め、にごりを混ぜずに味わった方が良いというアドバイスが良かったのかな。最後まで美味しく頂きました(^^)
　
そうそう、日本酒文化発信の中の投稿にもありましたが、火入れで常温保存でOKとのこと。
これも、この時期ありがちな、お酒の在庫過多による冷蔵庫問題にも、有難いお酒だなぁと思いました。
（2016年12月24日）