サンフランシスコ 100% Organic,vegan Gracias Madre

Enchiladas con Mole

Tamal

ローフード・オーガニック先進国のサンフランシスコは、健康や美に意識の高い人達が多く、専門店をよく目にします。今回とってもお世話になった、現地に住んでいるお友達 iumiちゃんがオススメするOrganic Mexican Cuisine『Gracias Madre』に行ってきたよ。

なんとこのお店100% Organic 100% veganなんです！veganとは完全菜食主義者のこと。お肉もお魚も使わないメキシカンレストランなの。野菜しか使わないとは思えないほどの美味しさと、工夫にびっくり。チーズだと思って食べたソースはカシューナッツでできてるんだって。自家製の分厚いトルティーヤにケール（緑黄色野菜の王様といわれるほど栄養素が高く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており食物繊維や葉酸なども豊富に含まれている葉。）黒豆にマッシュルーム、、健康的でしかも美味しい。

コチラもMissionにあるので、Tartine Bakeryでブレックファースト→Gracias Madreでランチ→からのRITUALで一休み...なんてクルーズはいかがかな。

Gracias Madreって “ ママありがとぉ ” って意味なんだとか。

Gracias Madre　http://www.gracias-madre.com/web/

2211 Mission Street  San Francisco, CA 94110