町場の蕎麦屋さん「町蕎麦」を巡り、その魅力をアーカイブしている「町蕎麦を尊ぶ会」。このnoteでは町蕎麦にまつわるアレやコレを綴っていきます。 そもそも、町蕎麦ってなによ？ が、本稿のテーマです。 町蕎麦とはなんぞや？聞き慣れない方が多いことでしょう。 それもそのはず、“町蕎麦”は「町蕎麦を尊ぶ会」を発足するにあたり生み出した造語です。 と言ってしまっては、身も蓋もありませんが、 新たな言葉を作り出したのは、 令和を迎えた今、 町場にある蕎麦屋さんを括る言葉が
町場の蕎麦屋さん「町蕎麦」を巡り、その魅力をアーカイブしている「町蕎麦を尊ぶ会」。このnoteでは町蕎麦にまつわるアレやコレを綴っていきます。 さて、1本目となる本稿では町蕎麦とは切っても切れない”あの3文字”について触れていきます。看板や暖簾で見かけるあの3文字です。 こんなところや、 こんなところに。 書かれているのは、 そう、この3文字です。 1文字目は「き」のように見えます。3文字目は「む」に濁点がついているような。2文字目に至ってはまったく見覚えのな
