Day_32★残しておきたい我が家の味を「3行レシピ」にしてみる

料理は得意じゃないというより「苦手」と言っても過言ではないメガネ★mocoです。
そんな私でも、我が家の味として残しておきたいレシピがあります。
◆メガネ★moco自己紹介はこちらから

ネギたっぷりの鳥そぼろ

あれは息子が小学生の頃だったので、もう15.6年前のことでしょうか。
生命保険の営業の仕事をしていた私は、ネギ農家さんのところへがん保険の説明と申し込み手続きでお邪魔しました。
ハウスの手前からネギのにおいが漂っていて、箱に収まって出荷されるネギや、これから箱に入れる作業待ちのネギの山があちこちにできていました。
説明と申し込みの手続きが終わった後、奥様が袋にたくさんのネギを分けてくださいました。

「私たちは慣れているからいいけど、ネギのにおいは強烈でしょ。でもネギはいいよ。私たちはぜんぜん風邪ひかないからね。」

ネギ属の植物の独特のにおい成分は「アリシン」（含硫化合物）です。殺菌効果があるので薬味として食卓に上ることも多い野菜です。ネギはアリシンだけでなく、ビタミンA、ビタミンC、βカロチンなどの栄養も含むので風邪予防効果もあります。

頂いたネギは収穫してだったせいか、店頭で見かけるネギよりもずっとシャキッとしていて匂いも強烈でした。

そのネギ農家の奥さんが教えてくれたのが、「葱たっぷりの鳥そぼろ」の3行レシピです。

①油を引いたフライパンで鳥そぼろを炒める。
　※鶏むね肉のそぼろが美味しい。大人は唐辛子を一緒に炒めてもよい。
②そぼろ肉の色が変わったら、刻んだどっさりのネギを投入、
③味は好みで甘辛く炊く。いい頃合いで火を止める。

コツはネギをどっさりと入れること。
ネギ2束に対してそぼろ肉（小：100ｇ）くらい。

ざっくりしたレシピで教えていただいたので、私もざっくり作ってみました。
「計量して作ったことなんかないわ。ある分で作る、くらいのもんよ。私たちは多分あなたの想像の10倍くらいのネギを入れて作るわ、肉はぽっちりよ！」
と、豪快に笑っていたあの笑顔は忘れられません。

うどんにいれるネギ食べずによける息子でしたが、なぜかこの「ネギたっぷりの鳥そぼろ」だけは「うまいうまい」とたくさん食べてくれました。
ネギを刻むのは大変なんだけど、あの笑顔が見たくてせっせとネギを刻んだんだよなぁ。
一度は刻んだネギをひっくり返したことがありまして、大変でした。

教えていただいたレシピですが、もうすっかり我が家の味になりました。
このレシピは息子がきっと懐かしがると思うので、書き残しておくつもりです。我が家にもちょっといい思い出が見つかってほっとしました。

最後まで読んでくださってありがとう。感謝します。

---

Day_01★はじめましてメガネのMOCOです。ライラン、初参加です。
Day_02★浪費家の私と「節約」の意外な関係
Day_03★終活にはやっぱりエンディングノートが必須ですか？
Day_04★「家族への思い」の伝え方①まずは考えてみよう
Day_05★「家族への思い」の伝え方②やってみた編
Day_06★葬儀のお金について（現在と未来について）
Day_07★遺影について（私らしい笑顔を残したい！）
Day_08★最低限の「終活」の終了宣言！
Day_09★これからどう生きるかを考えてみる①毎日の食事について
Day_10★これからどう生きる？②朝ごはんと朝時間の使い方を考えよう
Day_11★これからどう生きる？★③休日の朝時間の過ごし方
Day_12★これからどう生きる？★抵抗するかそれとも？
Day_13★これからどう生きる？④眠い時には寝よう。
Day_14★これからどう生きる？終活マイルストーン
Day_15★【健康習慣】ガムをかむ習慣が介護費を抑制する？
Day_16★【健康習慣】１日何個のガムを噛むのがおすすめなの？
Day_17★自分らしい終活とは何かを真面目に語るけど、聞いてくれる？
Day_18★【終活Days】花束みたいな人生を生きたい①
Day_19★【終活Days】花束みたいな人生を生きたい②
Day_20★【終活Days】花束みたいな人生を生きたい③
Day_21★親が認知症になったらという不安が現実になりつつある私へ
Day_22★老後のリアルと向き合う日々の始まり
Day_23★図書館を歩く昼、シルバーカーを検索する夜
Day_24★「今まで」よりも「これから」を見て決断していきたい
Day_25★私のお金との付き合い方「ちょうどいいルール」
Day_26★これからは2つの視点から「終活」を考えてみたい
Day_27★①終活を考えたり人生を考える時に見てみたい映画8選
Day_28★②終活を考えたり人生を考える時に見てみたい日本映画10選
Day_29★疲れた日には名作からのエールを！心に沁みる珠玉の名言10選
Day_30★【追加】終活で観たい映画_「メタモルフォーゼの縁側 」
Day_31★我が家の「朝ドラ」の今までとこれから
Day_32★残しておきたい我が家の味を「3行レシピ」にしてみる
Day_32★自分の身体の声に耳を傾ける時間、作ってますか？
Day_33★身体の情報は「記憶」より「記録」がGood!
Day_34★ アラ還暦と親世代（70～80代）の健康リスクを再確認しよう！
Day_35★ “備えない防災”「フェーズフリー」 って知ってる？
Day_36★50代からの体調管理：トイレスクワットで筋活宣言！

#66日ライラン
#終活Days
#終活
#ネギ
#note